John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Filetto di porcu da u wok:
- 275 g Filettu di porcu
- 4 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 1 gamba di lemongrass
- 1 pizzicu maiò Cinnamon
- 1 cidri Salsa di soia scura
- 1 cidri Dolce salsa di soia
- 2 cidri Oliu Peanut
- 1 cidri Meli liquidu
- 1 peperoncino rossu
- 1 cidri Sesame
- 200 g Funghi marroni
- 200 g Fiurette di brocciu
- 400 ml Brodu di pollo (2 cucchiaini di brodu instantani)
- 4 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 0,5 Cucchiara / in alternativa ½ cucchiara di brodu di pollo istantaneu Glutamate
- 1 cidri Amidu di tapioca
Risu basmati giallu:
- 100 g U risu basmati
- 300 ml acqua
- 0,5 Tsp Salt
- 1 Tsp Curcuma in terra
Instructions
Filetto di porcu da u wok:
- Pulisci il filetto di maiale, taglialo a metà per la lunghezza e taglialo a fette sottili. Sbuccia generosamente il gambo di lemongrass è tagliate finamente. Imbulighjate e fette di filetto di porcu cù salsa di soia dolce (1 tbsp), salsa di soia scura (1 tbsp), lemongrass picatu, sal marinu grossu da u mulinu (4 big pinches) è cannella in terra (1 big pinch) è marinate per circa 15 minuti. . Pulite/scorticate il peperoncino, lavate e dadini. Pulite / spazzolate e tagliate in quarti i funghi. Pulite i broccoli è tagliate in picculi fiori. Scaldate l'oliu d'arachide (2 tbsp) in un wok, aghjunghje sesame (1 tbsp), meli liquidu (1 tbsp) è chili peppers è frittura vigorosamente / stir-fry. Aghjunghjite e fette di filetto di porcu marinatu è fritte. Aghjunghjite i funghi è dopu i fiori di broccoli è saltate. Imbulighjate u brodu di pollo cù a marinata è pour in u wok. Stagione cù sal marinu grossu da u mulinu (4 pizzichi grossi) è glutamate (1/2 cucchiara / alternativamente ½ cucchiara di brodo di pollo istantaneu) è coccia / coccia cù a tapa per circa 7 - 8 minuti. Infine, addensate cù l'amido di tapioca (1 tbsp) dissolutu in un pocu acqua fridda.
Risu basmati giallu:
- Purtate u risu basmati (100 g) in l'acqua (300 ml) cù u salinu (½ teaspoon) è a curcuma (1 teaspoon) à ebullizione, stir well and cook with the coper closed at the low temperature for about 20 minutes.
Servite:
- Pulsà u risu in una tazza è vultà nantu à a piastra. Aghjunghjite u filetto di porcu da u wok è serve cù chopsticks se ne necessariu.
