John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Filetto di porcu cù col cinese:
- 300 g Filettu di porcu
- 1 cidri Salsa di soia scura
- 1 cidri Salsa di soia ligera
- 1 cidri Dolce salsa di soia
- 1 cidri Vinu di risu
- 3 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 3 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 300 g col cinese (coori di foglie)
- 1 cidri Oliu Peanut
- 1 Tsp Sambal Oelek
- 200 ml Brodo di delicatezza (1 cucchiara di brodu istantaneu)
- 1 cidri Amidu di tapioca
Risu Jasmine:
- 75 g U risu di Jasmine
- 175 ml acqua
- 0,5 Tsp Salt
Servite:
- 2 Stalk Prezzemolo per guarnizione
Instructions
Filetto di porcu cù col cinese:
- Pulite è lavate u filetto di porcu, asciugate cù carta di cucina, tagliate prima in fette è dopu in strisce. I strisce di filetti di porcu cù salsa di soia scura (1 tbsp), salsa di soia ligera (1 tbsp), salsa di soia dolce (1 tbsp), vinu di risu (1 tbsp), sal marinu grossu da u mulinu (3 pizzichi grossi) è pepite culurita. da u mulinu (3 pizzichi grossi) Marinate per circa 20 minuti. Allora mette e strisce di filetto di porcu marinatu in un tagliu di cucina, sguassate bè a marinata è cullà. Allora mischjà u marinatu cù u caldo di delicatezza (200 ml). Tagliate i cori di foglia di col cinese in strisce. Scaldate u wok, aghjunghje l'oliu di cacahuete (1 tbsp), calore, aghjunghje i strisce di filetti di porcu, fritte vigorosamente / stir-fry è scorri à u bordu di u wok. Aghjunghjite e strisce di col cinese è saltate / fritte. Aghjunghjite Sambal Oelek (1 cucchiara) è fritte tuttu brevemente. Deglaze / pour in the delicacy brou and marinade and cook / cook for about 5 - 6 minutes. Infine, addensate cù l'amido di tapioca (1 tbsp) dissolutu in un pocu acqua fridda.
Risu Jasmine:
- Purtate u risu di jasmine (75 g) à ebollizione in acqua salata (175 ml / ½ teaspoon sale), mischjà bè è coccia / gonfiate cù a tapa nantu à u più bassu per ca. 20 minuti.
Servite:
- Press u risu di jasmine in una tazza lavata cù acqua fridda è pouru nantu à a piastra. Aghjunghjite u filetto di porcu cù a col chinesa, guarnite cù un bastone di prezzemolo è serve cù chopsticks.
