Filetto di Porcu cù Patate di Funghi Fritti

• Divide u filet in pezzi 2 dite grossi. Pulite e cipolle primavera è tagliate in pezzi. Tagliate e patate in fette. Pulite e tagliate a metà i funghi.

Preheat u fornu à 100 °

• Scioglite u burro in una padedda di ferru è fate i pezzi di filetti da tutti i lati. Aghjunghjite a mità di e cipolle di primavera è fritte brevemente. Stagione cù pepite steak, pour flakes of herb butter over the filet and cook for about 10 minutes. Pone in u fornu preheated.

• Melt un pocu di burro in una altra padedda è fritte i funghi cù e cipolle di primavera restante. Aghjunghjite e fette di patata, fritte cun elli. Pepite è sali.

• Pigliate u filetto da u fornu è serve cù patate di funghi fritti. Cum'è un platu, avemu avutu l'asparagus cù salsa hollandaise.