John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Capu di filetto di porcu
- 1 Pasta sfoglia
- 1 Uovo
à rientri
- 2 Apple Braeburn
- 1 dL Succu di mela
- 1 manciata Albicocca secca, picata
- 1 Tsp Mustarda extra calda
- 1 Tsp Liquidu di miele
- 0,5 Limone senza trattatu, solu buccia
- Raspberry Rose Pepper Sal di Mari
- Bacon di colazione
Sauce
- Frittura grassu
- 1 dL Vermouth Noilly Prat
- 2 dL Zitelli
- 1 cidri Salsa
- Pezzu di sale
Instructions
- Parry u filetto, lavate è asciugate. Stagione cù salinu è pepite
- Scaldate u grassu di frittura in una padedda, fritte a carne vigorosamente in tuttu, ma brevemente, mette da parte.
- Stendere a pasta sfoglia è copre cù bacon in modu chì u filetto pò esse impannillatu in questu
- Cogliu i cubetti di mela in u zuccaru di mela per uns 10 minuti finu à ch'elli sò morbidi, anu da esse ancu muzzicatu.
- Imbulighjate l'ingredienti rimanenti per u ripienu cù i cubi di mela, staghjunate bè è aghjunghje à u bacon.
- Pone u filetto nantu à u ripienu è rotola tuttu inseme. Pigliate l'estremità cù u biancu d'ova in modu chì u zuccu ùn pò micca scappà.
- Pigliate cù u viulente d'ova è sprinkle cù raspberry rose pepper sal di mare
- Focu in un fornu precalentatu à 200 gradi per circa 30 minuti.
- Per a salsa, sguassate leggermente u grassu in a padedda, porta u restu à ebollizione cù Noilly Prat, salsa è crema, staghjunate à u gustu.
- Ci era parechje verdura cun ellu
TIP:
- Sò un grande fan di u salitu di mare di pepite rosa di lampone. Solu l'odore solu mi porta à u 7u celu .....
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 237kcalGlucidati: 10.3gProtein: 1.2gFat: 19.2g
