Pruvandu a pasta di levadura per troppu longu: ciò chì succede è ciò chì duvete fà

Pruvate a vostra pasta di levitu per troppu longu pruvucarà prublemi à u fornu. Comu regula, avete da scaccià a pasta. Per quessa, u tempu di caminata curretta deve esse osservatu.

Pruvate a pasta di levitu per troppu longu: avete bisognu di sapè

Dopu avè preparatu una pasta di levitu, hà da cresce per un certu tempu. Avete da nutà i seguenti:

• Se guardate a pasta di levitu in un locu caldu, duvete seguità strettamente u tempu cunsigliatu in a ricetta. Questu hè di solitu da 30 à 60 minuti.
• Comu regula, a pasta di levitu pò esse trasfurmata più una volta chì hà duppiatu in grandezza.
• Se vulete lascià a vostra pasta di levitu per a notte, pudete mette in a frigorifera per fà. Se sceglite sta opzione, duvete processà dopu à 12 à 18 ore, ma micca più tardi dopu à 24 ore.
• Se lasciate chì a pasta cresce troppu longu, e bolle di pasta si romperanu è a pasta si colapserà. Inoltre, riceve un gustu agria per via di una fermentazione più forte.
• Quandu si tratta di questu, ùn pudete micca salvà a pasta. Avete da scaccià è principià una nova pasta di levitu.