John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 250 g Spaghetti
- oliu d'aliva
- 3 Denti d'agliu
- 1 Macao
- 1 Cipolla grande
- 250 g Shrimp
- 200 g Fagioli francesi (freschi)
- 1 cidri Cuntu
- 1 calci
- Parmesan (frêquement râpé)
- Sale è pepe
Instructions
- Cogliu i spaghetti in acqua salata secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Allora scorri. Intantu, sbuccia e cipolle è tagliate in picculi cubetti. Sbuccia è pressa l'agliu. Tritate finamente u peperoncino.
- Portate un pocu di acqua salata à ebollizione in una piccula casseruola è sbulicà i fagioli verdi in questu per 5 minuti. Allora scorri. Scaldate un pocu oliu d'aliva in una padedda. Aghjunghjite l'agliu, u peperoncino è e cipolle è saltate per 2-3 minuti nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite i gamberetti è fritte per altri 4-5 minuti. Sè vo aduprate gamberetti congelati, stu prucessu durà uni pochi di minuti più longu. Avà aghjunghje a pasta. Frittura nantu à u focu altu per 4-5 minuti. Aghjunghjite un pocu di burro à a padedda.
- In l'ultimu passu, aghjunghje u parmigianu, i fagioli verdi è u sucu di una calce à a padedda. Agite tuttu bè. Stagione à u gustu cù u salinu è u pepite. Guarnisce cù Parmesan. Bon appetite !
