John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pasta di levitu
- 1 Lievitu frescu
- 500 g A farina setacciata
- 250 ml Latte
- 2 cidri Sugar
- 1 side pinch Salt
Sugar sprinkles
- 200 g Cuntu
- 200 g A farina setacciata
- 150 g Sugar
Deck per 1 foglia
- 1 kg Rabarbaru frescu
- 2 Mela
- 1 paese Fragole fresche
- 60 g Sugar
- 2 Tsp Cannella macinata
- 2 Tsp Zuccheru di vaniglia Bourbon
Instructions
Pasta di levitu
- Imbulighjate a farina cù u salinu è u zuccheru è sift through una volta vigorosamente.
- Scaldate u latte, ùn lasciate micca bollire !!!
- Mash u levitu in una ciotola cù 1 cucchiara di zuccheru cù una cucchiara finu à chì diventa liquidu.
- Allora aghjunghje u levitu liquidu à u latti caldu è mischjà bè finu à chì hè dissolutu cumplettamente.
- Amassi tuttu cù u mixer è a pasta. A pasta deve esce da a tazza è esse brillanti.
- Amassi a pasta di novu vigorosamente cù a manu, poi copre cù una spugna di cucina umida è lasciate in u fornu à 50 ° C per circa 30 minuti, dopu spegne u fornu di novu.
- Amassi a pasta di novu cù a manu è rimette in u fornu, coperto. Dopu dopu una ora, impastate vigorosamente cù a manu, è mette in u fornu caldu per 1 ora.
- Tip The more often you repeat this and give the dough enough time to rise, the looser and better the result will be.
Sugar sprinkles
- Imbulighjate a farina vigorosamente cù u zuccheru è sift una volta.
- Versate u burro molle in fiocchi sopra è battelu cù a manu per chì i picculi miglii emergenu. Mantene in a frigorifera finu à pronta per aduprà.
Preparazione di topping
- Lavate è sbucciate u rabarbaru è tagliate a fette uniformi sottili.
- Sugar u rabarbaru è mette da parte.
- Sbucciate e tagliate in quarti le mele, tagliatele a fettine e aggiungetele al rabarbaro.
- Lavate e fragole, pulite è tagliate in pezzi uniformi micca troppu chjuchi è aghjunghje à l'altru fruttu è rinfriscà.
cumpritatu
- Impastate dinò a pasta di levitu cù a manu è sparghjela nantu à una teglia.
- Pour u fruttu di zuccaru nantu à questu, è poi sprinkle generosamente cù i sprinkles.
Tempu di coccia + Temerapur
- Siccomu aghju un fornu di riscaldamentu in cima, possu solu specificà stu tempu di coccia: Riscaldamentu in cima è in fondu à 200 ° C circa. 30-40 minuti.
Cunsiglii + kiffs
- Aghjunghjite noci macinati à i briciole invece di farina, perchè u pasticceria diventa raffie-ness.
- I zuccaru u rabarbaru u ghjornu prima è lasciate in u friddu per a notte. L'obiettivu hè chì u rabarbaru ùn hè più cusì amaru, ma ancu sbulicà è perde l'acqua, chì generalmente face chì a torta s'acqua durante a coccia.
- Pudete ancu mette una crema di puding di vaniglia a prova di baking nantu à a pasta di levitu, questu face a torta ancu più diliziosa, è per i zitelli questu hè u mischju perfettu è trattatu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 216kcalGlucidati: 33.4gProtein: 3.5gFat: 7.3g
