John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Rib-Eye Steak (350 g)
- 2 Cipudioni
- 3 grossu Patata
- 2 cidri Burru chjarificatu
- Salsa di soia scura
- condimentu di patatine fritte
- Paprika dolce
- 1500 ml Oliu di colza
- Pepite neru da u mulinu
- Marinata di barbecue (vede a ricetta)
Instructions
- Priscaldate u fornu à 120 ° C.
- Sbuccia e taglia a fette le cipolle. Sceglite qualcosa à parte per chì ci sò anelli di cipolla.
- Sbuccia la patata e tagliala a strisce di ca. 0.8 cm di grossu.
- Eliminate i tendini da a bistecca di rib-eye.
- Arrostite l'anelli di cipolla in a padedda cù burro clarificatu è staghjunate cù salsa di soia scura è pimenta negra da u mulinu.
- Mettite l'anelli di cipolla arrusti in una ciotola è mantene calde in u fornu precalentatu.
- Scaldate l'oliu di colza à 180 ° C, aghjunghje patatine fritte crude à l'oliu caldu per ca. 4 minuti è dopu aduprate una cucchiara slotted per mette i patatine fritte nantu à una spugna di cucina.
- Intantu, fritte a bistecca di rib eye in a padedda calda cù burro clarificatu brevemente è piccante da i dui lati per circa 2 minuti per chì hè bellu è marrone.
- Poi mette in u fornu preriscaldatu nantu à una griglia per ca. 10 - 15 minuti. Pone una piastra sottu per chì u fornu ùn sguassate micca.
- Pigliate a bistecca di rib-eye fora di u fornu, imbulighjate in carta d'aluminiu per 2-3 minuti è lasciate riposu.
- Avà rimette i patatine fritte in l'oliu caldu è frittura di novu per 4 minuti. Eliminate da l'oliu di novu, lasciate rinfriscà brevemente è poi finiscinu di frittura finu à u marrone d'oru.
- Assaggiate i patatine fritte finite cù u paprika dolce è u condimentu di patatine fritte
- Unpack the rib eye steak, mette nantu à un piattu è mantellu i dui lati cù a marinata di barbecue (vede a ricetta). Trap l'anelli di cipolla arrustitu nantu à a bistecca di rib eye. Una insalata di indivia pò esse servita cù questu menu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 555kcalGlucidati: 6.1gProtein: 0.8gFat: 59.6g
