John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Rost roast
- 1 Cunigliu prontu à coccia
- Mustarda medium hot
- Pezzu di sale
- Polvere di paprika dolce
- Erbe di stagione
- 1 rametta Rosemary
- 1 cidri Oil
- 0,5 tazza Panna montata
Zuppa di carne
- Osse di cunigliu
- 1 fetta Gift
- 1 Carrot
- 0,5 Porru
- 1 Foglie di bay
- 5 I grani di Allspice
Legumi mischiati
- 4 cidri Piselli verdi congelati
- 2 Zucchini
- 1 Kohlrabi
- 1 cidri Cuntu
- Salt
patate
- 5 Patate salate
Instructions
- Eliminate a testa di u cunigliu è sbuchjate cù cura l'osse da a carne cun un cuteddu assai affilatu. In tale manera chì à a fine a carne si mantene cumpletamente (se pussibule). Se un tagliu passa, ùn hè più notu dopu à u rollu.
- Foglie tutte l'osse cù a carota, u porro, l'api, l'alloru, l'allspice, u salinu è u pepite. Aduprate u stock per versà per u roast.
- Ancu assai gustoso cum'è un brou chjaru per l'iniziu cù ovu battutu.
- Aghju ancu sguassate a carne da l'osse è trasfurmà in una insalata di carne fina per a cena. U cunigliu alimenta a famiglia !
- Salite è pepite à l'internu è sprinkle with paprika powder, poi brush with mustarda. Stendere nantu à tutte e erbe di cucina chì sò oghji dispunibili (per esempiu, prezzemolo, erba cipollina, timu, basilica, etc.).
- Arrotola a carne è ligate cù una corda bollente. Frittura in oliu da tutti i lati. Aghjunghjite a crema battuta è cuntinueghja a frittura finu à chì a brew hè marrone. Pour u caldo di cunigliu sopra. Cogliu nantu à u focu bassu per circa 30 minuti.
- Tagliate e carotte è u kohlrabi in pezzi chjuchi, aghjunghje i piselli è coccia finu à al dente. Addensate un pocu cù burro friddu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 327kcalGlucidati: 8.2gProtein: 4.7gFat: 30.9g
