John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg Rost roast da a spalla di porcu
- 0,33 L Birra chjara
- 0,2 L acqua
- 1 Cipolla tagliata a dadini
- 2 cidri Oil
- 3 chiodi, 5 bacchi di ginepro, 1 foglia di lour
- Per a marminata: 1 cucchiara à livellu ognunu
- Sali, pepite, paprika, coriandro, cumin
- 100 ml Vinu russu seccu
- 1 Saccu cunghjelatore
Instructions
- Prima aghju marinatu l'arrostu 1 ghjornu prima in una mistura di: Vinu è 1 teaspoon di livellu ognunu di salinu, pepite, paprika, coriandro è cumin in un saccu di congelatore in a frigorifera.
- Pigliate da a frigorifera 30 minuti prima di a preparazione. Precalentate u fornu à 160 ° C. Scaldate l'oliu in una cassola è fritte e cipolle finu à trasluzente. Sguassate e poi scottate l'arrostu da tutti i lati.
- Allora pour a cerveza nantu à questu, aghjunghje e cipolle è riempia cù l'acqua, l'arrostu deve esse a mità di u liquidu. Allora aghju pututu i chiodi, i bacchi di ginepro è a foglia di lour in un infusore di tè è appiccà in a pignatta. Mettite a tapa è mette in u fornu per 90 minuti.
- Turn u roast è mette in u fornu per altri 90 minuti. Possibile aghjunghje un pocu più liquidu. Preparate è coccia i dumplings. Lasciate l'arrostu riposu in a pignatta chjusa per un bonu 10 minuti prima di affettà.
- Stagione, addensate o riduce u liquidu è serve cum'è salsa. Oghje ci sò ancu piselli. Ma, sicuru, assai altri ligumi o insalate sò ancu boni. 😉
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 150kcalGlucidati: 0.7gProtein: 0.1gFat: 14.3g
