John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Choux:
- 80 ml Latte
- 40 ml acqua
- 25 g Cuntu
- 1 side pinch Salt
- 80 g Flour
- 1 Taille d'oeuf L.
- 1 Uovo giallu
Remploniu:
- 50 g Cuntu
- 35 g Catu di coccu
- 100 g Gocce di cioccolata rubina
Cima:
- 100 g Gocce di cioccolata rubina
- Perle decorative è stelle cum'è desiderate
Instructions
Remploniu:
- Mettite tutti l'ingredienti 3 in una casseruola è lasciate si scioglie nantu à un caldu ligeru mentre agitate, calde à 30 °, trasfiriu in una ciotola è mantene in a frigorifera finu à chì i picculi puffs di crema pò esse pienu.
Choux:
- Pone u latte, l'acqua, u burro è u salinu in una cassola è porta à fogghiu. Mentri cun una spatola di lignu, sprinkle in a farina sifted è cuntinueghja a mossa è movendu a pasta cum'è dumpling avanti è avanti in a pignatta, pressendu delicatamente, impastendu è "bruciate" finu à chì una capa bianca hè furmatu nantu à u fondu di a pignatta. . Allora trasfirìu a pasta in una ciotola, lasciate friddà per circa 5 minuti è poi mischjà l'ovu è u vitellone unu dopu à l'altru cù a paleta di u mixer à manu finu à chì a pasta hè liscia ma sempre un pocu ferma.
- Preheat u fornu à 200 ° O / calore di fondu. Foglia a tavola cù carta di fornu o foglia. Versare l'impasto piuttosto duro in una sac à poche usa e getta e tagliare la punta in modo che ca. L'apertura di 8 mm hè creata. Avà mette i punti nantu à a dimensione di una bola di tennis di tavulinu nantu à a tavula à una distanza di 15 è poi trascinate in u fornu nantu à u 2nd rail da quì sottu. U tempu di coccia hè di ca. 20 minuti. Quandu i picculi puffs di crema sò risuscitati è sò di culore giallu d'oru, sò pronti è anu da rinfriscà nantu à a tavola fora di u fornu.
'Fertigstellung:
- Avà batte a mistura di burro di cioccolatu solidificatu cù a pala di u mixer à manu finu à a crema. Questu hè un pocu difficiule in prima, ma diventa più faciule quandu a massa torna à a temperatura di l'ambienti. Ma se a massa hè sempre un pocu troppu strettu. Aghjunghjite ca. 2 - 3 cucchiara di crema. Versate a mistura in una sac à poche è tagliate a punta finu à chì si crea un'apertura di circa 5 mm.
- Cut the small cream puffs in the middle, sprinkle a thick dab of cream on the low half and put the top on top. Intantu, lasciate chì i 100 g Ruby Chocolate Drops si funnu nantu à un bagnu d'acqua nantu à un focu mediu. Quandu tutti i profiteroles sò stati riuniti, pour una cucchiara di cioccolata liquida nantu à ognunu è decoru immediatamente cù a decorazione desiderata. Allora lasciate solu a cioccolata è i picculi bocconcini per caffè o tè sò pronti .......
