John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 400 g Farina di segala
- 400 g Farina di spelta
- 150 g Leva madre
- 0,5 Tsp Salt
- 300 ml Birra
- 1 paese Levitu seccu
- 1 Tsp Sugar
- 1 Tsp Farina di granu
- 50 ml Acqua calda
Instructions
- Agite u levitu seccu in l'acqua calda è aghjunghje u zuccheru intornu à a farina di granu per "svegliate" u levitu. Lasciate a cosa sana per circa 30 minuti .... Imbulighjate a farina di segale, a farina spellata è u salinu. Aghjunghjite u sourdough (ricetta per questu: vede u mo libru di cucina).
- Aghjunghjite a sospensjoni d'acqua di levitu è a cerveza è impastate vigorosamente cù e mani per furmà una pasta forgiata. A cerveza fresca da a frigorifera hè ideale per beie, ma a cerveza deve esse a temperatura di l'ambienti per u pane.
- Mettite a pasta in una cesta di prova (se ùn avete micca, fate un pane di pane) è lasciate cresce per 1-2 ore. Mettite u pane nantu à una teglia rivestita di carta da forno - ùn fate micca a cesta di prova!
- Focu u pane in u fornu precalentatu per 20 minuti à 240 ° C è 40 minuti à 150 ° C.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 213kcalGlucidati: 40.7gProtein: 4.8gFat: 2.2g
