Salsa di zafferano: una ricetta simplice

Avete bisognu di sti ingredienti per a salsa di ziferanu

Per una salsa deliziosa fatta da u ziferanu sanu avete bisognu di i seguenti ingredienti:

• 20g burro
• A cipolla 1
• 2 craci d'alli
• 200 ml di brou
• 100 ml di vinu biancu
• 200 g di crema
• 1 pizzicu di ziferanu in polvere
• Paghjella di salinu 1
• 1 pinzata di pepite

Cumu preparà a salsa di ziferanu

Se seguite i passi sottu à a preparazione di a salsa cremosa di ziferanu, u gustu inconfundibile vi cunvincerà.

1. Sbuccia è tritate a cipolla è l'agliu.
2. Saltate a cipolla è l'agliu in una padedda cù burro.
3. Aghjunghjite u ziferanu dissolutu in u brou.
4. Portate tuttu à ebollizione, poi deglaze cù u vinu biancu.
5. Dopu à circa 3 minuti, mischjà a crema nantu à u focu bassu.
6. Dopu à circa 10 minuti, tastà a salsa di ziferanu cù u salinu è u pepite.
7. Servite a gustosa salsa di ziferanu cù filetto di pangasius, carpaccio di salmone, scaloppine, turchia, filetto di boeuf o escalope di vitello.
8. Se preferite una opzione vegetariana, sceglite un platu adattatu, per esempiu, farfalle cù spinach, pasta o fagioli è coliflor.