John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 pc Cori di lettuce, puliti, lavati è tagliati, filati secchi
- 8 pc Tomate cherry
- 4 pc Uova di riggiuni gratuiti
- 200 g Fagioli verdi freschi, puliti, pronti per cucinare
- Salt
- 280 g Patate cera, sbucciate è tagliate a cubetti
- 12 cucchiara Oliu d'oliu virginu extra
- 25 g Olive Kalamata, snocciolate, finemente tagliate
- 0,5 Agliu tritatu
- 3 cucchiara Acitu balsamicu bianco
- 1 Tsp Mustarda extra calda
- 2 pc Filetto di acciughe in oliu d'aliva
- 2 pc Bistecca di tonnu à 150 gr.
- Pepite neru da u mulinu
Instructions
- Blanch i fasgioli in abbondanza di acqua salata per 5-6 minuti, friddu in u friddu è lasciate drenu. Tagliate a metà in longu è mette li fiancu à fiancu à mezu à i piatti.
- Fritte i pumati in una cucchiara d'oliu d'aliva, aghjunghje u salinu è mette da parte. Bollite l'ova finu à ch'elli sò cera, spegnete brevemente è scorcia, tagliate à a mità. Fritte e patate tagliate in dui cullizzioni d'oliu d'oliu finu à u marrone d'oru, aghjunghje u salinu è mantene caldu. Fritte i steaks brevemente da i dui lati in l'oliu d'aliva, sguassate è salinu è pepite
- Per a vinaigrette, macinate finamente l'acciughe cù una forchetta. Imbulighjate bè cù l'acitu, l'aliva tagliata, l'agliu, a mustarda è sette cullizzioni d'oliu d'aliva. Stagione à u gustu.
- Arrangià: disposti i pumati, i cori di lettuce, cubi di patata è ova bè intornu à i fasgioli. Pone a bistecca di tuna nantu à i fasgioli è sguassate tutta l'insalata cù a vinaigrette. Per duie persone cum'è platu principale.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 695kcalGlucidati: 0.4gProtein: 0.2gFat: 78g
