John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 2 Filettu di salmone
- Sali, pepite, sucu di limonu
- 1 cidri Burru chjarificatu
per a salsa di vinu biancu
- 20 g Cuntu
- 2 A cipolla di primavera
- 1 Tsp Flour
- 175 ml Brodu istantaneu
- 100 ml Vinu biancu seccu
- 3 cidri Erbe, finamente piccatu
- 100 g Creme Fraiche Cheese
- Pezzu di sale
Instructions
- Scaldate u lardo di burro in una padedda è fritte u salmone da i dui lati.
- Stagione cù u salinu, pepite è u zucchero di limonu.
- Pone nantu à i piatti pre-caldati è copre cù un fogliu d'aluminiu.
per a salsa
- Fonde u burro in una casseruola è arrustate ligeramente e cipolle di primavera, tagliate in anelli chjuchi.
- Pigliate a pignata da un latu, sprinkle a farina nantu à e cipolle è stir in cun una cucchiara.
- Pour in u vinu biancu è u stock, mischjà è rimette a cassetta nantu à a piastra.
- Purtate a salsa à ebollizione una volta, remughjendu constantemente, poi fremene lentamente per un'altra 8-10 minuti cù u livellu di riscaldamentu calatu un pocu.
- Eliminate a casseruola da a stufa è aghjunghje a crema fraiche è l'erbe.
- Purtate a salsa di vinu biancu à ebollizione di novu brevemente, poi staghjunate à u gustu cù pepite, salinu, possibbilmente un pocu di più vinu o brou.
- Servite u salmone cù salsa, patate bollite è possibbilmente spinach.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 288kcalGlucidati: 8.8gProtein: 10.1gFat: 23.8g
