John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
I pani piatti
- 200 g Farina di spelta tipu 630
- 4 g Lievitu frescu
- 0,5 una cullizzioni Salt
- 1 cucchiara Oliu d'oliu virginu extra
- 1 cucchiara Rosemary frescu tritatu
- acqua
- Oliu d'oliu virginu extra
U topping
- 1 Pezzu Pera fresca è matura
- 1 Pezzu Cipolla rossa grande
- 2 cucchiara Cranberries da u vetru
- 200 g Doppiu furmagliu crema
- 2 cucchiara Oliu d'oliu virginu extra
Instructions
I pani piatti
- Mettite a farina cù u levitu, u salinu è l'oliu in una ciotola di mischju è mischjà bè. Avà lentamente aghjunghje picculi quantità d'acqua - a quantità manca quì, perchè ogni farina reagisce in modu diversu - è impastate vigorosamente finu à avè una pasta brillanti chì sguassate da u bordu di a tazza. Avà travaglià in u rosmarinu picatu.
- Trasferisce a pasta in una tazza più chjuca è lasciate in u fornu cù a luce accesa - senza temperatura - per circa duie à trè ore finu à chì u voluminu hà aumentatu significativamente.
- Impastate dinò a pasta, dividela è formate in dui pani piatti. Pone questi nantu à una teglia spolverata di farina *. Per piacè ùn aduprate micca grassu o oliu, perchè chì brusgiassi à l'alta temperatura di coccia è rende u gustu amara di u flatbread.
U topping
- Sbuccia la pera e la cipolla e tagliala a fette o mezze anelli.
- Pigliate ogni flatbread cù una cucchiara d'oliu d'aliva, poi sparghje e fette di pera nantu à a cima. Avà aduprà una cucchiara per sparghje i cranberries in trà. Avà l'anelli di cipolla venenu nantu à i flatbreads. Tagliate u furmagliu in fette.
U finitu
- Preheat a pipa à 220 ° C è coccia i flatbreads per circa 15 minuti. Avà distribuisce u furmagliu nantu à a cima è fate per altri 10 minuti.
- Nota 7: u più diluente a pasta, più crisper serà. Ùn aghju micca utilizatu farina o grassu per a tavula di coccia quì, perchè i mo pani di coccia volontariamente restauranu i prudutti di pane senza usà forza.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 410kcalGlucidati: 30.9gProtein: 10.9gFat: 27.1g
