John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Cavu Savoia
- 1 Carrot
- 1 Cipolla
- 100 g Orzu perla orzu o risu o bulgur
- 200 g boletus
- Mantra, sali, pepite, agliu
- 1 bastone di porro
- Pasta di tomate
Instructions
- Eliminate i foglie grossi di porro, tagliate u porro in strisce lunghe è larghe, poi sbianca (porro solu 1min, col savoia circa 4-5min)
- Cuoce l'orzu perla al dente (l'aghju fattu in u "Blnchierwasser"), poi scola è fondu un pocu di burro
- Dice a carota, i funghi è a cipolla è salte in burro, aghjunghje salinu è pepite, un pocu d'agliu è possibbilmente un pocu di noce moscata, mischjà cù l'orzu perla.
- Pone e foglie di perle, distribuisce l'orzu perla è u ripienu di verdura nantu à a dimensione è imbottite in pacchetti, aduprate e strisce di porro per ligà.
- Fritte i pacchetti lentamente in burro clarificatu per circa 20 minuti
- Pigliate i pacchetti da a padedda, mischjà in una fetta di farina, aghjunghje un pocu di pasta di tomate è fate una salsa cù crema, staghjone cù salinu è pepite. S'ellu ci sò sempre funghi: aghjunghje à a salsa + prezzemolo picatu
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 27kcalGlucidati: 0.5gProtein: 5.4gFat: 0.4g
