John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Sauce aux champignons porcini
- Salitu, pepite
- 3 tuttu Uova di riggiuni gratuiti
- farina (doppiu manicu)
- Pani
- Oliu + burro per frittura
- 200 g Funghi porcini (surgelati)
- 1 picculu Scalotta tagliata a cubetti
- 2 Cullera Pasta di verdura fatta in casa
- acqua
- 1 mezza tazza Crema 30% grassu
- Polvere di carvi
- 1 Splash U zitellu di limonu
- Pezzu di sale
- 1 Cucchiara di tè. farina (doppiu manicu)
- 1 Cucchiara di tè. Erba cipollina
patate fritte
- 6 cottu Patate cera
- Mantra è oliu per frittura
- Sali, pepite, marjoram
Instructions
salsa
- Tagliate lo scalogno a cubetti e lasciateli tostare leggermente senza colore o grasso. Allora aghjunghje i funghi porcini solu aghjunghje un pocu di grassu, ghjustu prima chì u liquidu evaporate, sprinkle a farina nantu à questu è pour u caldo chì aghju brewed with hot water. Agite bè è poi raffinate cù a crema. Staghjone cù u salinu è u pepite è, più impurtante, u polveru di carvi. Mantene caldu
schnitzel
- Parry u lombo è tagliate i bistecche di farfalla. Pigliate qualcosa cù una piccula cassetta. Aghjunghjite u condimentu, l'oliu è un pezzu di burro à scuma in una padedda. Pane a schnitzel è lentamente coccia finu à u doru.
- Siccomu aghju avutu ancu patate bollite, l'aghju sbuchjata, tagliata in cunei stretti è sbucciate accantu, Aghjunghjite un scalogno in cubi grossi, staghjunatu cum'è descrittu sopra, Servite tuttu, sè vo vulete serve una piccula insalata, hè questu. . I picculi cosi ùn duranu micca longu, sò maravigliosamente teneri.
