John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
per i rotuli
- 4 Piece Bistecche di lonza di porcu (pudete ancu tagliate i roulades in parechje parti)
- 2 NS U furmagliu à raclette
- 4 NS Salumi di Kassel
- 1 Piece Uovo
- 1 cidri Zitelli
- Farina è pane frittu per pane
- Salt, burro clarificatu per frittura
per a purea
- 400 g Patate
- 250 g Radice di sedera
- 100 ml Latte ca
- 1 cidri Cuntu
- Salitu, noce moscata
- 2 pc Picculi pumati per a decorazione
Instructions
Preparazione:
- Pigliate a schnitzel flat in un saccu di congelatore o trà film. (Ùn avete micca bisognu di questu cù roulades di porcu, perchè sò tagliati assai finamente.) Salite un pocu. Pone una fetta di Kassel è 1/2 fetta di furmagliu nantu à a cima. Arrotolate strettu è chjappà cù un bastone di lignu. Salate un pocu più fora.
- Batte l'ovu cù a crema è un pocu di sali. Avà pane i rotuli di schnitzel prima in farina, dopu in uovo è infine in pane frittu.
- Sbuccia le patate e il sedano e tagliale a pezzetti. Mettite in una cassola. Scaldate u latte è u burro per a purée.
Preparazione:
- Cogliu e patate è l'api cù 1 cucchiara di salinu per circa 20 minuti.
- À u listessu tempu, fritte i rotuli di carne in burro clarificatu in una padedda à u fornu finu à ch'elli sò belli è marroni. Preheat u fornu à 160 ° aria calda.
- Pone a padedda in u fornu caldu per 8 minuti è finisce a coccia i rotuli. Pone 2 o più pumati chjuchi in a padedda per a decorazione.
- I patate è l'api sò avà da esse fatti. Scurciate è purè cù a mistura di burro di latte caldu. Stagione cù noce moscata. Siccomu i vegetali sò quì, pudete aduprà u blender a manu per questu. Allora diventa particularmente cremosa.
- Avà pò esse servitu. I manghjatori normali ponu aduprà 2 rotuli di schnitzel. Avemu avutu insalata di fagioli freschi cun ella.
- Ci hè piaciutu assai.
