John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pastorella
- 1 Pastinaca fresca
- 12 Patate cera
- 0,5 Cipolla
- 1 Dente d'agliu
- 2 Fetta di ginger
- 25 g Cuntu
- 1 colpo Acitu balsamicu
- 250 g idromele
- 300 g Carne tritata
- 400 g U casgiu di capra
- 1 side pinch U sali marinu
- 1 side pinch Pimenta
salsa
- 1 Apple
- 1 mazzardiu menta
- 1 cidri Cuntu
- 1 side pinch U sali marinu
- 1 side pinch Pimenta
- 1 Tsp Honey
- 200 g Marmellata di prugne
- 6 Tomate cherry
Instructions
Pie di pastore
- Per a torta di pastore, prima sbucciate e patate è a pastinaca è tagliate i dui in fette. Mettite tramindui in u steamer in una cassetta è steamer nantu à u focu medium. Intantu, sbucciate è tagliate a cipolla, l'agliu è u zenzeru.
- Allora funnu u burro in a casseruola, aghjunghje a cipolla, l'agliu, u ginger è fritte ligeramente - deglaze cun un pezzu di l'acitu balsamicu. Imbulighjate e cipolle, u ginger è l'agliu cù a carne macinata è a carne macinata, staghjunate cù u salinu è u pepite. Pone a carne macinata in un anellu di metallu è fritte nantu à un focu bassu.
- Schiacciate e patate, purè e pastinaca è mischjà i dui. Pone l'anellu cù a carne macinata nantu à un piattu, mette u purè nantu à a cima è finisce cù una fetta di furmagliu caprettu. U fornu à 220 ° C u calore superiore per circa 5 minuti finu à u marrone d'oru.
salsa
- Per a salsa, sbuccia a mela, tagliate in pezzi è stufa in una cassetta cù un pocu d'acqua. Tagliate finamente a menta è aghjunghje à a mela. Aghjunghjite u burro, u salinu è u pepite è mischjà. Pure a salsa è mette da parte.
- Preparate u Sheperd's Pie cù salsa di mela-menta, meli è una cucchiata di marmellata di prugna. Guarnisce cù i pumati cherry.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 275kcalGlucidati: 9gProtein: 12.3gFat: 21.3g
