Soaking Fruit In Alcohol - Questu hè cumu si travaglia

A maiò parte di i frutti ponu esse cunsirvati per parechji mesi da a marinata. Mentri l'acitu o l'oliu sò principarmenti utilizati com'è liquidi conservatori per i vegetali, sti varianti sò spessu adattati solu in una misura limitata (o micca in tuttu) per frutti. Fortunatamente, l'alcoolu pò ancu esse usatu cum'è un liquidu di piccante - sempre chì hè altu prova è u gustu di u fruttu va bè cun ellu. U nostru postu cù a ricetta è l'istruzzioni vi dici cumu per scaccià frutti in alcolu.

Perchè l'alcohol hè u liquidu conservatore ideale per u fruttu

Pudete ancu scaccià i vostri frutti raccolti o acquistati in l'acitu o l'oliu, chì spessu palesa aromi unappetizing. Per esempiu, ùn hè micca cunsigliatu di cugliera fragole in l'acitu. U casu hè diversu cù ciliegie - si stende bè cù l'aroma di l'acitu agria (dopu à tuttu, ci sò ancu ciliegie).

In generale, però, hè sensu di immergerà u fruttu in alcolu d'alta prova. Sò sempre nantu à u latu sicuru in quantu à u gustu è pudete aspittà à i frutti diliziosi salati.

Nota: Cum'è l'acitu, l'alcoolu d'alta prova hà un effettu conservatore.

Chì tipi di alcolu sò megliu

In ultimamente, avete uni pochi di spiriti per sceglie, ma u megliu tendenu à esse vodka, gin, brandy è double grain. Calchì volta hè dinù vale a scumessa nantu à rum, russu, o vinu portu.

A ricetta basica per a marina di frutti in alcolu

Pudete mischjà è cunghjuntà ciò chì vulete, sempre chì utilizate l'ingredienti core necessarii (frutta è alcolu), è assicuratevi chì qualsiasi extra extra funziona veramente cù u fruttu. Ùn sò solu i classici cum'è raspberry vanilla sò cuncepibili; ma e cose "più esotiche" cum'è fragola-basilica o albicocca-persellu pò ancu gustu diliziosu.

Necessariu: Aduprate solu frutti chì sò in cundizione perfetta è ùn anu micca spazii danni!

Avete sempre bisognu:

• fruttu
• alcolu d'alta prova (per esempiu vodka o rum)
• sucre*
• Extras di a vostra scelta (cum'è polpa di vaniglia, basilica, etc.)
• mason jar abbastanza grande

* Hè ricumandemu di utilizà u zuccheru di betula invece di u zuccheru normale - a vostra salute vi ringraziarà.

Cume a marina di frutti in alcolu passu à passu

1. Imbulighjate l'alcoolu cù l'extra sceltu (per esempiu vodka cù graneddi di vaniglia).
2. Lavate bè i frutti.
3. Eliminate tutte e parte inedible da u fruttu.
4. Se necessariu, tagliate u fruttu apertu è in pezzi chjuchi.
5. Riempite u vasu di mason cù frutti è zuccheru.
6. Pour l'alcoolu nantu à u fruttu dolce. U fruttu deve esse cumpletamente coperto.
7. Immediatamente chjude u vasu strettu.
8. Allora lasciate à pusà per almenu duie simane.