John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 kilogram Cipolle bianche
- 2 cidri Cuntu
- 1 Tsp Oil
- 0,5 una cullizzioni Salt
- 0,5 Glass vinu biancu (secu)
- 1 cidri Flour
- 1 litru Brodu di manzo
- 1 Tsp Timu seccu
- 1 Tsp Rosmarinu seccu
- 2 Foglie di baia
- Sale è pepe
- 3 cucchiara Cognac o Brandy (opzionale)
- 1 baguette
- 1 toe agliu
- 200 g furmagliu gruyère (grattu)
Instructions
Bolle a zuppa
- Per a zuppa, sbuchjate e cipolle, tagliate à a mità è tagliate in mezzu anelli. Melt the butter in una grande cassola è aghjunghje l'oliu, u salinu è e cipolle. Ùn vi ne fate micca: pare à u principiu troppu cipolle. Ma hè esattamente cumu si deve esse. Lasciate e cipolle caramellate durante almenu 30 minuti nantu à u focu medium. I cipolle sò pronti quandu sò morbidi è marroni d'oru.
- Quandu i cipolle sò pronti aghjunghje u vinu biancu è, cù l'aiutu di u vinu, sguassate cù cura l'aromi arrusti da u fondu di a pignatta. Allora aghjunghje a farina, stir in è lasciate 1 minutu. Avà aghjunghje u brodu, u rosmarinu è u timu, è ancu i foglie di lour è portanu à ebollizione. Reduce u calore è permettenu di riduce per circa 20 minuti. Allora cun cura cù u salinu è u pepite. Infine aghjunghje u cognac / brandy.
- Preheat u fornu à 200 gradi sopra / fondu. Tagliate a baguette in fette è strofinate nantu à a superficia cù un dente d'agliu tagliatu à a mità è sbucciatu. Mettite a zuppa in tazzi di zuppa in fornu. Pone u pane à l'agliu nantu à a superficia è copre generosamente cù u furmagliu grattugiatu. Mettite in u fornu per uni pochi di minuti, finu à chì u furmagliu hè funnutu è e cime di u pane sò pocu croccante. Bon appetite !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 3kcalGlucidati: 0.2gProtein: 0.4gFat: 0.1g
