Micah Stanley
A soia hè assai cuntruversa cum'è alimentu. Qualchidunu u descrizanu ancu com'è carcinogenicu, altri dicenu chì prutege contr'à u cancer. A chiarità nantu à u cancru di u senu hè ghjunta in a primavera di u 2015 quandu i circadori di l'Università di Illinois / USA anu scupertu cumu a soia accelerava a crescita di u cancru di u pettu è cumu a soia puderia supprime u cancru di mama. Dunque dipende assai da esse cunsumati prudutti di soia sana o pigliate l'isoflavoni isolati cum'è supplementu dieteticu.
Soia - Carcinogenic o anti-cancer
A soia hè a materia prima per e bevande di soia, iogurtu di soia, crema di soia è farina di soia, è ancu di tofu, salsiccia di tofu è assai più. E mentre chì tutti questi cibi crescenu in pupularità, ci sò di sicuru critichi chì ùn mancanu mai l'uppurtunità di avvistà à voce alta nantu à a soia.
In quantu à u suppostu risicu di u cancer di u pettu da a soia, ci deve esse avà un pocu più di chiarezza in questu sensu:
In l'aprili di u 2015, i circadori di l'Università di l'Illinois anu publicatu i seguenti scuperti chì mostranu perchè a soia hè cusì spessu chjamata carcinogena, ma d'altra banda, hè ancu cunsigliatu per a prevenzione di u cancru di mama:
I scientisti anu mappatu i geni chì sò influinzati da i fitonutrienti (composti di a pianta secundaria) in a soia. Anu trovu chì a farina di soia minimamente trasfurmata supprime u cancer di u pettu, mentre chì l'isoflavoni isolati stimulanu i geni chì acceleranu a crescita di tumore.
U studiu hè statu publicatu in a rivista Molecular Nutrition and Food Research.
Un gruppu di teste hà ricivutu una dieta di farina di soia cù a mistura di isoflavone naturalmente cuntenuta in a farina, un altru gruppu hà ricevutu un mischju cù isoflavoni isolati (senza farina di soia). Ogni dieta cuntene 750 ppm equivalenti di genisteina, una quantità paragunabile à quella cunsumata da una donna chì manghja una dieta tipica asiatica chì include regularmente i prudutti di soia.
A genisteina hè l'isoflavone principale in a soia è una quantità di studii annantu à l'ultimi anni anu suscitatu preoccupazioni annantu à l'effetti à longu andà di a genisteina è u so rolu in a carcinogenesi. I circadori di l'Illinois anu indirizzatu queste preoccupazioni per chjarificà a situazione ambigua.
A grande diferenza: u cunsumu di soia o un supplementu dieteticu fattu da isoflavoni
E donne asiatiche sò da trè à cinque volte menu prubabile di avè u cancer di u pettu cà e donne chì manghjanu una dieta occidentale. Certi circadori spieganu u risicu ridutta di cancru di pettu cù u cunsumu di soia chì hè cumuni in Asia. Tuttavia, e donne asiatiche manghjanu tofu è altri prudutti di soia, mentre chì e donne in l'Occidenti sò spessu offerti l'isoflavoni isolati da a soia cum'è un supplementu dieteticu.
A quistione chì i scientisti anu dumandatu avà era se l'isoflavoni isolati - chì a maiò parte di e donne occidentali ùn piglianu micca finu à l'iniziu di a menopause - ponu furnisce i stessi benefici per a salute cum'è u cunsumu per tutta a vita di tofu è prudutti di soia in Asia. Innò, ùn ponu micca !
Ciò chì avemu sempre enfatizatu da un puntu di vista olisticu - vale à dì chì un pruduttu isolatu hè raramente uguale à un pruduttu cumpletu in quantu à i so effetti - hè avà cunfirmatu da i scientisti in quantu à l'isoflavoni di soia è di soia.
Sè i prudutti di soia sana sò cunsumati, per esempiu, a farina di soia B. o i prudutti di tofu, allora quelli genesi chì supprimenu i tumuri diventanu più attivu. À u listessu tempu, i geni sò suppressi chì altrimente prumovevanu a crescita di tumore è a diffusione incontrollata di e cellule cancerose.
A soia rinforza u sistema immune, l'isoflavoni debilitanu u sistema immune
Particularmente impurtante per noi era u fattu chì a farina di soia hà stimulatu a funzione immune generale, chì puderia ancu spiegà perchè ùn hà micca stimulatu a crescita di tumore ", hà dettu u ricercatore principale Yunxian Liu (PhD in Nutrizione Umana è Maestru di Statistiche). L'isoflavoni isolati anu attivatu i geni chì prumove u cancer è ancu debilitatu e funzioni immune di u corpu è cusì a so capacità di circà è distrughje e cellule cancerose.
Liu hà ancu truvatu chì l'isoflavoni isolati prumove dui geni chì anu purtatu à un ritmu di sopravvivenza più brevi in e donne cun cancru di mama. À u listessu tempu, un altru genu chì aumentava a sopravvivenza hè stata suppressa.
Per u cancer di senu: i prudutti di soia sana - iè! Isoflavones cum'è un supplementu dieteticu - no!
I scuperti di Liu sustene cusì l'ipotesi chjamata Soy Matrix Effect, secondu a quale l'effettu protettivu di u cancer di a soia vene solu da l'alimentariu sanu. Dunque ùn sò micca l'isoflavoni, ma a cumminazzioni di tutti i sustanzi bioattivi cuntenuti in a soia chì portanu benefici per a salute in tuttu.
Era ancu interessante chì i dui gruppi cunsumanu a listessa quantità di genistein. Unu in l'isulazione è l'altru in u cuntestu di l'alimentu sanu - è mentri i sustanzi in isolamentu eranu dannusu, i stessi sustanzi in cumbinazione cù tutti l'altri sustanzi di a soia puderia esse assai benefizièvule.
E donne cù u cancru di u pettu ùn deve dunque mai piglià supplementi dietetichi cù isoflavoni isolati da a soia, ma solu prudutti di soia, cum'è per esempiu B. Includite tofu, tempeh, o farina di soia in una dieta sana ricca di sustanzi vitali cù assai frutti, legumi, ligumi. e grani integrali.
