Bella Adams
A scienza ùn hè micca unanimu nantu à i prudutti di soia. Certi scentifichi ùn anu micca dubbitu nantu à i so benefici per a salute è l'attribuiscenu tali proprietà miraculose cum'è a capacità di prevene u cancru di u pettu, diminuite u colesterolu, è contru à i cambiamenti femine in età. L'altri dichjaranu in modu autoritariu chì a soia ùn hà nunda di fà cù questi fenomeni strani è chì u pruduttu stessu hè, se micca dannusu per a salute, almenu inutilità.
Hè improbabile di esse pussibule di risponde à a quistione raghjone di se a soia hè bona o mala per voi, ma hè abbastanza pussibule di dà argumenti per è contru a prisenza di i prudutti di soia in a vostra dieta.
Circa i benefici di a soia
A capacità di calà u nivellu di colesterolu in u sangue hè una pruprietà di a soia chì tutti i scientifichi accunsenu esiste. In ogni casu, per ottene l'effettu desideratu, a quantità di proteina vegetale di soia in l'alimentariu deve esse abbastanza altu - circa 25 g per ghjornu. U megliu modu per fà questu hè di cumprà a proteina di soia in polvere è aghjunghje à u latti scrematu o a farina d'avena.
Manghjendu a soia aiuta à perdiri pesu è normalizà u pesu. A soia cuntene lecitina, chì hè implicata in u metabolismu di grassu è ancu prumove a brusgia di grassu in u fegatu.
A proteina di soia aiuta à e donne durante a menopause, in particulare, l'osteoporosi è i vaghjime.
Prevenzione di u cancru di pettu - isoflavoni di soia, chì sò stati citati prima, serve stu scopu. Allunganu u ciculu menstruali è, per quessa, reduci u nùmeru di liberazioni hormonali in u sangue, chì reduce u risicu di a malatia.
A soia hè una fonte ideale di prutezione. A quantità di prutezione in a soia hè di circa 40%, è a proteina di soia hè quasi cum'è a proteina animale in a so struttura. Senza parlà di i vegetariani, a proteina di soia hè indispensabile per e persone chì soffrenu di allergii alimentarii à a proteina di l'animali è l'intolleranza di lactosa. Inoltre, a soia hà un valore nutrizionale di vitamini B è E è diversi elementi traccia.
Circa i periculi di a soia
A soia hà parechje contraindicazioni. Prima di tuttu, ùn hè micca cunsigliatu di cunsumà prudutti di soia per i zitelli. L'isoflavoni cuntenuti in a soia anu un impattu negativu nantu à u sviluppu di u sistema endocrinu, chì pò purtà à un risicu di malatia di tiroïde. Inoltre, i prudutti di soia stimulanu a pubertà precoce in i zitelli è l'inhibiscenu in i picciotti. A soia hè ancu contraindicata in e malatie di u sistema endocrinu è urolitiasi.
Manghjà soia durante a gravidanza hè ancu contraindicatu. U mutivu hè u altu cuntenutu di cumposti hormone-like.
Certi studii suggerenu chì a prisenza di soia in a dieta pò purtà à una diminuzione di u pesu è u voluminu di u cervellu.
Un altru fattu cuntruversu nantu à a soia hè chì, sicondu parechji studii, a soia accelera u prucessu di anziane in u corpu è pò purtà à disordini di circulazione cerebrale. I fitoestrogeni cuntenuti in a soia sò culpiti per questu, postu chì parevenu impediscenu a crescita di e cellule cerebrali. Curiosamente, sò questi fitoestrogeni chì sò cunsigliati per e donne di più di 30 anni per rallentà u prucessu di anziane.
Malgradu u fattu chì a soia hè significativamente superiore à l'altri legumi in quantu à u so valore nutrizionale è, in particulare, u cuntenutu di prutezione, a soia cuntene una enzima speciale chì impedisce l'attività di prutezione è enzimi implicati in a so assimilazione. Questu ùn significa micca chì a soia hè intrinsecamente dannusu, ma suggerisce chì a soia ùn hè micca cusì sana è u so valore nutrizionale hè significativamente più bassu di ciò chì si crede.
Comu pudemu vede, ùn ci hè micca una sola pusizioni di i scientisti nantu à se a soia hè dannusu o utile.
In ogni casu, in a maiò parte di i casi, ùn sò micca a soia stessu o l'enzimi chì cuntenenu chì sò dannusu per a salute, ma una quantità di fatturi.
Prima, hè u locu di cultivazioni. A soia, cum'è una spugna, sò capaci di assorbe tutte e sustanzi dannusu cuntenuti in a terra. In corta, se a soia hè cultivata in i lochi cù cundizioni ambientali sfavorevoli, ùn ci sarà micca benefiziu da un tali pruduttu.
Siconda, ingegneria genetica. A parte di soia geneticamente modificata, è per quessa micca naturali, in u mercatu hè abbastanza grande. Chì benefiziu pudemu parlà se u metudu di produzzione ùn hè micca naturali, contru à e lege di a natura? Ùn hè micca sempre pussibule di distinguishà a soia GM da a soia naturale: u cuntrollu di u guvernu nantu à a vendita di prudutti geneticamente mudificati lascia assai per esse desideratu, è micca ogni pacchettu chì cuntene tali prudutti cuntene infurmazioni veri.
In terzu, l'usu massiu di soia in i prudutti malsani, cum'è salsicce, frankfurters, etc. In questa situazione, hè u pruduttu stessu, chì hè mezzu cumpostu di coloranti, sapori, esaltatori di sapori, è diversi additivi di sapori è aroma, chì hè dannusu, micca a soia chì sò parti di questu. È a soia, sicuru, ùn aghjunghjenu micca benefiziu à un tali pruduttu.
Cumu manghjà a soia
Ci hè una larga varietà di prudutti di soia in u mercatu. I più populari sò a soia macinata è a carne, u latti è u furmagliu, è ancu i supplementi di soia cù isoflavone pura.
I supplementi alimentarii cù a soia ùn sò micca cunsigliatu perchè sò assai cuncentrati, è u so usu pò esse periculosu se i prucessi di tumore si sviluppanu in u corpu.
Ùn avete micca manghjà salsiccia è salsiccia - sò dannusu è inutilità, a priscinniri s'ellu cuntene soia o micca.
Hè megliu dà preferenza à i prudutti naturali - carne di soia, furmagliu di soia è latti.
Per esempiu, u tofu, u famosu furmagliu di soia, hè un pruduttu riccu in proteini, sanu è dieteticu. U cuntenutu di kilocalorie per 100 grammi di u pruduttu si mette in ogni prugramma di perdita di pisu - hè solu 60 kcal.
Ricurdativi chì in ogni materia, cumpresa l'emissione di soia, avete bisognu à esse raghjone. Pudete rimpiazzà l'alimenti francamente dannosi o quelli chì ùn scontranu micca e vostre credenze vegetariane (per esempiu, carne) cù a soia, ma ùn deve micca saltà nantu à stu pruduttu cù u fanatismu spessu inherente à i partigiani di un modu di vita sanu è cunsuma ogni ghjornu.
