John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pâte à pizza :
- 300 ml Acqua fridda
- 5 g Levitu frescu
- 500 g Farina di spelta tipu 630
- 10 g Salt
- 5 cidri Oliu d'oliu virginu extra
Brats:
- 250 g furmagliu ricotta
- 100 g Parmigianu frescu grattugiatu
- 250 g Fromage Mozzarella
- 200 g pumati
- Oliu d'oliu virginu extra
- Sale grossu
- Telly cherry pepper
- Basil
- Arugula
- Carta pergamena
Instructions
Pasta di levitu / ghjornu precedente !:
- Crumble u levitu in acqua fridda è dissolve mentre si mischjendu! Aghjunghjite a farina, u salinu è l'oliu è impastate bè per almenu 5 minuti! Allora infarinate a superficia di travagliu è impastate a pasta cù a manu di novu per 5 minuti è plegate una volta è una volta! Formate una bola, farina è mette cupertu in u frigo!
Topping / U ghjornu dopu:
- Pigliate a pasta da a frigorifera 1 ora prima di usu! Intantu, lavate i pumati, sguassate u gambu è tagliate in fette fini. Grattughjate u parmigianu è scolate a mozzarella, tagliate à metà è tagliate in fette sottili ! Lavate a basilica è a rucola è asciugate.
Pone u fornu à u fornu sopra / fondu à 250 °, eventualmente 300 °
- Allora stende a carta di fornu nantu à una teglia è stende a pasta nantu à questu! Poi sparghje a ricotta sopra. Top with mozzarella, sprinkle with parmesan and top with tomatoes. Allora lasciate riposu per altri 10 minuti! Allora coccia per circa 15-20 minuti in a parte più bassa di u fornu!
- Dopu a coccia, sprinkle a pizza cù basilica è rucola! Servite !
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 259kcalGlucidati: 22gProtein: 8.8gFat: 15.1g
