John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
À tastà:
- 30 g Carota, in fili julienne
- 1 picculu Chilli, rossu
- 1 cidri essenza di acetu, 25%
- 1 cidri Acitu, scuru, ligeru, Chinese, alternativamente l'acitu balsamicu
- 1 cidri Sucu di lime, frescu
- 120 g Acqua di coccu
- 5 cidri Zuccheru, più biancu
- 8 g Salt
- 1 Tsp Aji-No Moto
- Salt
- Zuccheru, più biancu
- L'acitu di risu, biancu, più cinese, più dolce
- Succu di lime
Per guarnisce:
- Aneto, più frescu
- Fiori è foglie
Instructions
U pepino:
- Lavate u cetriolo, tappate entrambe le estremità, sbucciate e tagliate a metà longitudinalmente e eliminate eventuali grani. Tagliate a metà di novu longu. Tagliate in diagonale in ca. fette spesse 5 mm.
Carota è peperoncino:
- Lavate a carota, sbuccia e tagliate in fili sottili. Lavate u peperoncino è tagliate in traversu in anelli fini.
Mix:
- Mettite cù l'ingredienti rimanenti in una ciotola più grande, mischjà bè è staghjone à u gustu. Lasciate infusa per almenu 3 - 4 ore, mischjendu ogni tantu.
Ultime azzioni:
- Staggione di novu cù u salinu, u zuccheru, l'acitu di risu è u zucchero di lime. Ùn sguassate micca l'acitu, u salinu è l'acqua. Mantene coperto in u frigorifero per ca. 2 - 3 settimane.
