John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Cipolla
- 2 Denti d'agliu
- 3 cidri Cuntu
- 2 Msp Soda alimentaria (prende u culore verde)
- 500 Foglie di spinaci freschi
- 100 Panna montata
- 50 Brodu di verdura
- Sali di l'Himalaya da u mulinu
- Pepite neru da u mulinu
- Noce moscata fresca grattugiata
- Per l'ova fritte:
- 4 pc Uova taglia M
- Sali di l'Himalaya da u mulinu
- Pebru biancu macinatu
- Altri ingredienti:
- 5 grannizza fette di bacon
- 500 g Patate farina
- 8 pc Gamberetti grossi freschi
Instructions
- Pulite e foglie di spinaci è sbulicate in acqua fogera per 2 minuti. Sfilate l'espinaci sbucciati è tagliate finamente cù un cuteddu di tagliu o un grande cuteddu di cucina.
- Sbuccia a cipolla è l'agliu è tagliate a cubetti.
- Scaldate u burro in una padedda è fritte a cipolla è l'agliu cubi.
- Aghjunghjite l'espinaci blanchi è mischjà cù 2 pizzichi di bicarbonate di soda.
- Avà deglaze cù u caldo vegetale è fremenu per circa 10 minuti nantu à u focu bassu.
- Infine aghjunghje a crema è staghjone cù u salinu da u mulinu, u pepite neru da u mulinu è a noce moscata fresca.
- Pone l'ova fritte in una padedda fridda è accende a stufa à u focu pienu. Torna un pocu dopu cù u calore.
- U ghjallu d'ova deve esse bellu è brillanti, ma i bianchi d'ova deve esse cotti bè è biancu.
- Infine, sprinkle ligeramente cù u salinu è u pepite biancu.
- À mezu à coccia e patate in acqua salata è poi versà.
- Poi pulite i gamberoni, tagliateli e friggeteli in una padella finché diventano traslucidi.
- Tagliate le fette di pancetta e friggete fino a croccante.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 158kcalGlucidati: 13.1gProtein: 1.7gFat: 10.9g
