Pan di Spagna frittata cù crema - fragole selvatiche - pienezza

1 .... preparemu un sponge cake secondu a ricetta: sponge cake rapidu, chjuca, simplice - è preheam u fornu à 180 gradi ...

Mettite a mità di a mistura di sponge cake nantu à una teglia di pappagallo in 4 circles (di diametru circa 10 cm) - sparghje a mistura cum'è u più uniformi pussibule è sguassate immediatamente in u fornu preriscaldatu - fate per ca. 12 min à 180 gradi O/U di calore

Mentre chì e prime frittelle di biscotti sò digià cocciate, processemu a 2a mità di a mistura di biscotti in u listessu modu - dopu à 12 minuti di tempu di coccia, caccià l'omelettes di biscotti finiti è inserisci a 2ª tavola - l'omelette di biscotti finiti, sempre caldi ( inclusa carta di forno) immediatamente Curvate cù cura à a mità - sguassate a carta di forno dopu à uni pochi di minuti - e frittelle di biscotti restanu in a "jacket di carta" finu à ch'elli sò pieni in modu chì ùn si seccanu micca.

Imbulighjate a gelatina in polvere in una piccula padedda cù l'acqua fridda - appena a gelatina hà assorbutu completamente l'acqua, hè funnata nantu à a stufa nantu à un focu assai bassu - durante u quale a crema hè rigida - prima una cucchiara di iogurtu di coccu / limone. cù a gelatina liquida agitate in modu chì ùn ci sò micca grumi - pocu à pocu u restu di u iogurtu in a gelatina è poi mischjà rapidamente sta massa cù a panna montata - staghjunate cù u zuccheru è un pocu di zuccaru di limonu

5 ..... se l'omelette sò sirvuti freschi subitu ... ma s'ellu deve esse sempre attraente per u ghjornu dopu, allora hè megliu di sceglie a variante CON gelatina.

Avà piegate e fragole salvatichi in a mistura di crema - poi riempite l'omelettes di biscotti cù a crema di fragole salvatiche (pudete ancu aduprà u saccu di vestiti per a variante più elegante) - infine pressate un pocu di fragole salvatichi in u riempimentu per decorate - pudete serve. prima di serve Sprinkle omelettes cun zuccheru in polvere