John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per guarnisce:
- 2 mezzu Denti d'agliu
- 3,5 cidri Oliu d'aliva pressatu à friddu
- 200 g U furmagliu di pecura
- Succhi di a mità di limonu
- Salitu, pepite culurita da u mulinu
- 0,5 Tsp Cuminu macinatu
- 0,25 Tsp Chili in polvere
- 1 side pinch Cardamomu di terra
- 4 Foglia di prezzemolo
- 0,5 Tsp Peperoncino rosso, finemente tagliato a cubetti
- Un pocu di prezzemolo foglia
Instructions
- Pulite i zucchini, sciacquate e tagliate a cubetti. Sbuccia i spicchi d'aglio e tagliali finemente. Scaldate l'oliu d'oliva in una padedda, eccettu per 1/2 tbsp. Fritte a zucchina in questu per circa 5 minuti, dopu aghjunghje a mità di l'agliu picatu. Fritte i dui per altri 5 minuti. Allora pigliate da u fornu è lasciate rinfriscà completamente.
- Mash u furmagliu di pecura cù una forchetta. Imbulighjate cù u zuccaru di limonu è staghjunate cù pepite (4-5 volte da u mulinu), cumin, chili powder è cardamom.
- Lavate u prezzemolo è sguassate e foglie. Puree inseme cù l'agliu restante è i zucchini fritti in u processatore alimentariu.
- Aghjunghjite a mistura à u furmagliu di pecura è agite tuttu bè. Staggione di novu cù un pocu di salinu, poi lasciate infuzione per circa quattru ore. Dispone in una ciotola prima di serve. Versate cù u restu di l'oliu d'oliva è guarniscenu cù u peperoncino è u prezzemolo.
- Sapori diliziosu cum'è un iniziu cù pane flatbread o pane rusticu, cum'è un dip per i vegetali è cum'è un aghjuntu à i platti orientali di carne macinata. Avemu avutu u dip cù cuscous raisin meatballs cù risu di mango di limonu. Aghju servitu ancu un pocu di pane cun ellu. A salsa piccante era un bonu aghjuntu à u risu dolce è agrumi è i polpette di carne à l'orientale. Link à e ricette in i passi 6 è 7. Divertitevi à pruvà, hè veramente deliziosu :-).
- Couscous orientali è polpette di uvetta
- Contorni: Risu fruttatu di mango, limone
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 463kcalGlucidati: 2gProtein: 11gFat: 46.2g
