Verdure ripiene cù mince

Pigliate un grande piattu di pane o una teglia profonda cù l'oliu. Tagliate a metà zucchine, melanzane e peperoni in lunghezza e scavateli in modo che rimanga un bordo sottile. Tagliate finamente a polpa di l'albergine è a zucchina. Tagliate una tapa da ognuna di i pumati, sguassate a polpa è ancu chop.

Pour un pocu di acqua in u moldu, circa. 150 ml (o alternativamente brodo vegetale, o vinu biancu). Allora mette i mezi vegetali in u moldu vicinu à l'altru cù l'apertura rivolta è spazzole i bordi di l'albergine è a zucchina cun un pocu oliu.

Scaldate un pocu d'oliu in una padedda è fate soffriggere e cipolle finamente tagliate. Aghjunghjite l'agliu è a carne macinata. Frittura per uns 5 minuti finu à a friazza, dopu aghjunghje l'albergine piccatu, a zucchina è a polpa di tomate. Simmer per uni pochi di minuti è, infine, aghjunghje a pasta di tomate. Arrostite brevemente, poi versate 100 ml di vinu nantu à a cima. Simmer for about 10 minutes while movendu.

Eliminate a padedda da u focu è aghjunghje u pane frittu, u prezzemolo picatu, u parmigianu grattugiatu, u salinu è u pepite. Pour a mistura di mince in i vegetali. Pone a tapa nantu à i pumati. Pigliate un pocu d'oliu d'oliva nantu à i vegetali. Focu in u fornu precalentatu nantu à u rack mediu à 180 gradi (o cunvezione 160 gradi) per circa 45 minuti.

Questu hè adattatu per esempiu Baguette è insalata. Pudete ancu varià u ripienu è i vegetali. Invece di carne macinata, pudete ancu aduprà altre carne cum'è farcitura, o furmagliu o erbe invece di carne ...