John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per u gelato di passion fruit:
- 4 pc Ovi
- 1 side pinch Salt
- 250 g Cuntu
- 1 paese Vaniglia Bourbon
- 1 Tsp Cafè istantaneu (boia)
- 125 g Farina di granu
- 250 g Iogurtu à i frutti
- 150 g Zitelli
- 60 g Sugar fine
- 1 paese Zuccheru di vaniglia Bourbon
Per a gelatina di frutti rossi:
- 500 g Mix di bacche
- 100 cl vinu russu
- 125 cl Sucu di ribes
- 200 g Zuccheru in polvere sifted
- 2 cidri Amidu alimentari
- Vaniglia è cannella à u gustu
- Kirsch
Instructions
- Chop the couverture è funnu in un bagnu d'acqua nantu à u focu bassu. Unge u fondu di a padedda springform.
- Precalentà u fornu: calore superiore / fondu: 170 ° C.
- Separate l'ova è batte i bianchi d'ova cù u salinu cù un mixer finu à assai stiff.
- Imbulighjate u burro in una ciotola cù u mixer, prima nantu à u più bassu, dopu à u livellu più altu finu à a spuma.
- Aghjunghje gradualmente u zuccheru è u zuccheru di vaniglia finu à ottene un ligame.
- Lentamente, aghjunghje i rossi d'ova, aghjunghje u cafè in polvere è a couverture fusa. Travagliate brevemente in a farina è poi incorpore i bianchi d'ova.
- Smooth a pasta in a padedda è mette nantu à u filu in u fornu. Inserisci: u terzu più bassu tempu di coccia 32 min.
- Pone a torta nantu à una gratella, lasciate rinfriscà un pocu, poi sguassate è sguassate a torta.
- Pò esse servitu friddu o caldu.
Gelato al frutto della passione:
- Batte a crema cù u zuccheru è u zuccheru di vaniglia finu à quasi stiff.
- Imbulighjate u iogurtu è mischjà bè cù a crema.
- Pour u mischju in a gelatiera è lasciate congelate. Allora serve immediatamente o trasfiriu in un cuntainer adattatu è mette in u freezer.
Gelatina di frutti rossi:
- Mettite u vinu russu è u zuccaru inseme cù e bacche pulite in una casseruola è porta à ebollizione. Focu à focu bassu per ca. 5 minuti.
- Imbulighjate u cornstarch cun un pocu di acqua è ligà u liquidu cun ellu.
- Stagione à u gustu cù e spezie, u zuccheru in polvere è u kirsch. Cum'è cù tutti i platti dolci, aghjunghje unu o dui grani di salinu.
- Dispone nantu à una piastra cù a torta è u ghjacciu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 169kcalGlucidati: 19.1gProtein: 1.9gFat: 7.4g
