John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Pane di zucca:
Per u pezzu fonte:
- 80 g Noci di noce
- 60 g Pumpkin seeds
- 140 ml Aria fredda
Per a pasta:
- 350 g Purè di zucca
- 700 g Farina di granu tipu 550
- 12 g Lievitu frescu
- 15 g Salt
- 20 ml Oliu di semi di zucca
- 1 side pinch Noce moscata
Zuppa di patate dolce cù gamberetti è spiedo d'ananas:
- 1 pc Cipolla
- 2 pc Patate dolci
- 2 Toes agliu
- 1 pc Peperoncino
- 5 cidri Oliu di colza
- 1000 ml Brodu di verdura
- 200 ml suchju d'aranciu
- 100 ml Latte di coconut
- Pezzu di sale
- 50 g standfussi
- 10 pc Gamberu tigre
- 1 pc S'o
Instructions
Pane di zucca:
- Prima hè fatta un pezzu di gonfiore. Siccomu questu hà da gonfià per circa 12 ore, ricumandemu di preparà a sera prima.
Per u pezzu fonte:
- Tagliate grossamente i noci è i graneddi di zucca, mette in una ciotola è versà l'acqua fridda nantu à elli in modu chì tuttu hè ben coperto. Coperta a ciotola è lasciate a temperatura di l'ambienti per circa 12 ore.
- Per u purè di zucca, tagliate a mità ogni zucca, sguassate e sementi è tagliate in cubi. Mettite questi in una casseruola, copre completamente cù l'acqua è coccia nantu à u focu medium per 5 à 8 minuti finu à a molla. Drain the water, finely puree the pumpkin and allow the pumpkin puree to cool full.
- Per a pasta, mette a farina in una tazza di mistura, sfracicà u levitu in questu, aghjunghje u salinu, l'oliu, a noce moscata, l'inflazione è u purè di zucca rinfriscata è impasta cù u ganciu di pasta di u processatore alimentariu per 15 minuti.
- Dopu u tempu di impastu, mette a pasta nantu à a superficia di travagliu ligeramente infarinata è formate in una forma tonda. Rimette in a tazza, copre è lasciate riposu per 60 à 90 minuti. Spolverate a pasta cù a farina, copre è lasciate per altri 20 minuti. Intantu, precalentate u fornu à 220 ° u calore superiore / fondu. Pone un tastu d'acqua nantu à u fondu di u fornu mentre hè preheating.
- Dopu à l'ultimu tempu di riposu, mette u pane in u fornu, spruzzate vigorosamente cù l'acqua di novu in a zona più bassa di u fornu è coccia per 20 minuti. 20 minuti dopu sguassate a pignatta cù l'acqua, riduce u calore à 190 ° è fate u pane per 35 minuti.
Zuppa di patate dolce cù gamberetti è spiedo d'ananas:
- Sbuccia a cipolla, patate dolci è 1 dente d'agliu è tagliate in cubi. Lavate il peperoncino, tagliatelo a metà in senso longitudinale, eliminate il nucleo e tagliate finemente la polpa.
- Scaldate 2 cucchiai d'oliu in una casseruola è saltate i cubetti di cipolla finu à traslucidi. Aghjunghjite e patate dolci, l'agliu è a mità di i pepite è fritte per 2 minuti. Deglaze with vegetable stock, orange succo and coconut milk and coconut for about 15 minutes. Purificate a zuppa è staghjunate cù u salinu è u pepite.
- Lavate u prezzemolo, asciugate è tagliate finamente. Sbuccia 1 spicchio d'aglio e taglialo a fette sottili.
- Scaldate 2 cucchiai d'oliu in una padedda è fritte i gamberoni per circa 2 minuti da ogni latu. À a fine aghjunghje l'agliu è u restu di u peperoncino è saltate brevemente. Stagione cù u salinu, pepite è 1 cucchiara di zucca di limonu.
- Divide a zuppa in zuppa di zuppa. Pone una brochetta di gamberetti (spiegata 2 gamberetti è un pezzu d'ananas) in cima cum'è topping è sprinkle with prezzemolo.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 154kcalGlucidati: 2.5gProtein: 2.6gFat: 15g
