cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 200 g Penne o altre pasta
- 6 Foglie grandi di bietola
- 1 Cipolla
- 60 ml Creme fine per a cucina
- Sali, pepite, noce moscata, chilli flakes
- Parmasan grattugiatu
Instructions
- Tagliate a bietola in strisce fini, cumprese i steli. Lavate bè. Tagliate a cipolla è fritte in un pocu oliu finu à trasluzente. Aghjunghjite a bietola umida dripping è porta à ebollizione.
- Lasciate a bietola freccia durante almenu 10 minuti, aghjunghje l'acqua se ne necessariu. Intantu, coccia a pasta finu à al dente.
- Salate è pepite a bietola. Imbulighjate in u blender. Riturnà à a casseruola, staghjunate cù a noce moscata è u peperoncino è aghjunghje a crema.
- Imbulighjate a pasta cù a salsa di bietole, mette nantu à un platu è sprinkle cù Parmesan.