Tagine Pita Bread

Tempu di preparazione 10 - 15 minuti Tempu di riposu per a pasta ca. 1 ora 15 minuti Tempu di cottura ca. 4 - 6 minuti per flatbread. A quantità di farina face circa 10 cakes flat (aghju solu à 7).

Dissolve u levitu frescu in 60 ml d'acqua tibia. Pone u levitu seccu o u levitu frescu cù a farina in un tastu, aghjunghje u salinu, u zuccheru, l'oliu d'aliva è 240 ml d'acqua tibia è impasta rapidamente tuttu in una pasta liscia.

Spolverate una ciotola pulita cù farina è mette a pasta in questu. Coperta (tapa o pellicola) è lasciate 1 ora in un locu micca troppu friddu.

Eliminate i picculi pezzi da a pasta è stende cù un rotulu (o cù a manu) in torte tondi. I flatbreads deve esse circa 5 mm di grossu è a dimensione di a superficia interna di a basa di tajine. Pone a pasta nantu à una superficia infarinata, sprinkle with sesame seeds if you like, cover again and let lee for some minutes.

Intantu, riscaldate cù cura u tagine, per piacè micca troppu caldu (80 ° hè abbastanza). Quandu pudete sente u calore nantu à a tapa, oliu ligeramente l'internu di a basa di tajine è coccia i pani pita da i dui lati per 5 à 7 minuti ognunu.

Cù più oliu, a pasta diventa più morbida, ma ancu attacca. I flatbreads duveranu ottene un bronzu ligeru da i dui lati.

Va cù tutti i platti di tagine, pò esse inzuppatu cusì bè è verdura o carne pò esse carricu. È, s'ellu ci hè troppu spezia in l'alimentariu, diventa piccante!

En Guete desidera, Duchesse_Alex