John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a salsa:
- 350 g acqua
- 7 g Bouillon di funghi, granulosa
- 120 g Tagliatelle, secche
- 250 g Gamberetti, sbucciati, cotti, congelati
- 2 medium size pumati
- 2 cidri Oliu d'oliu virginu extra
- 3 cidri Crema acida
- 3 cidri suchju d'aranciu
- 1 side pinch Bouillon di funghi, granulosa
- 1 Tsp Tabasco
- 2 cidri Foglie d'api, fresche o congelate
- 50 g Acqua di pasta
Per guarnisce:
- 30 g Parmesan, finamente grattugiatu
- 4 Tomate cherry
Instructions
- Scongelu i gamberetti. Sbuccia gli asparagi e tagliali a pezzetti. Purtate l'acqua à fogghiu, dissolve u bouillon di funghi in questu è blanch the asparagus pieces in the brou for 3 minutes. Lavate i pomodori è sbucciateli in u brodu per 12 seconde per sbucciarli. Risciacquare in acqua fredda, sbucciare, quarti longitudinalmente, smontare il tronco verde-bianco e i grani. Tagliate i quarti per la lunghezza a strisce di ca. 5 mm di larghezza.
- Mettite a pasta in u brodu bollente è coccia al dente secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Filtra a pasta è tenite 50 g di l'acqua di pasta pronta.
- Fritte i pumati in l'oliu d'oliva in una padedda abbastanza grande per 2 minuti. Aghjunghjite a pasta è frittura per 2 minuti. Imbulighjate a crema agria cù l'ingredienti restante per a salsa è pour nantu à a pasta. Lasciate coccia brevemente, poi riduce u supply calori. Aghjunghjite i pezzi di asparagus, i gamberoni è i pomodorini. Sprinkle with Parmesan and grinded a pinch of black pepper over all. Servite in a padedda.
