John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
tagliatelle
- 200 g Farina di pasta tipu 00
- 1 Uovo
- acqua
- 1 side pinch Salt
Salmone di fragole
- 250 g Filettu di salmone
- 200 ml Creme Fraiche Cheese
- 150 g Piselli congelati
- 1 Dente d'agliu
- 250 g Fragole fresche
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- Foglie di basilio
- Oil
Instructions
tagliatelle
- Mettite a farina in una ciotola, fate un pozzu à mezu è mette l'ovu. Aghjunghjite un pizzicu di sale è poi impastate in una bella pasta elastica. Possibile aghjunghje un pocu di più acqua. A pasta hè perfetta quandu torna pianu pianu, quandu fate un dent in questu cù u to dettu.
- Avà imbulighjate a pasta in a pellicola è lasciate riposu per almenu 30 minuti à a temperatura di l'ambienti. Poi stenderle finemente con la macchina a pasta e tagliarle in tagliatelle con l'accessorio tagliatelle e poi cuocere in acqua sufficientemente salata fino al dente.
Salmone di fragole
- Tagliate u filetto di salmone in cubetti di muzzicu. Pulite e quartate le fragole lavate. Tagliate finemente uni pochi di foglie di basilica è tagliate finemente l'agliu. Scaldate un pocu d'oliu in una padedda è fritte brevemente i cubetti di salmone. Aghjunghjite l'agliu è frittura brevemente.
- Ora deglaze cù a crema fraiche è aghjunghje i piselli surgelati è u basilico tagliatu. È lasciate coccia per circa 5 minuti nantu à u focu bassu. Allora staghjunate cù u salinu è u pepite è aghjunghje e fragole è sguassate da a stufa.
finissamentu
- Scurciate e tagliatelle, pigliate circa 50 ml d'acqua di pasta è aghjunghje l'acqua di pasta à a salsa è aghjustate cù cura. Dispone i spaghetti cù a salsa è serve.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 222kcalGlucidati: 1.1gProtein: 12.1gFat: 18.9g
