John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
tagliatelle
- 200 g Farina di pasta tipu 00
- 2 Ovi
- 1 side pinch Salt
salsa
- 100 g Bacon, finemente tagliata
- 2 Denti d'agliu, tagliati finemente
- 1 Scalotto, finemente tagliato a dadini
- 300 g Pomodori aromatici, tagliati in quarti è sbulicati
- 1 Rossu Peperoncino, snocciolato e tagliato finamente
- 1 side pinch Sugar
- 1 picculu colpu Vinu biancu seccu
- oliu d'aliva
- Salt
Altrimenti
- 4 Steli Foglia di prezzemolo, piccatu
- parmezan
Instructions
tagliatelle
- Mettete a farina in una ciotola, aghjunghje l'ova è un pizzicu di sali è poi impastate tuttu bè per fà una pasta elastica, poi avvolgete in a pellicola è lasciate riposu per almenu 30 minuti à a temperatura di l'ambienti.
salsa
- Scaldate un pocu d'oliu d'oliva in una casseruola è fritte delicatamente u bacon, l'escalota, l'agliu è u peperoncino per 4 - 5 volte. Aghjunghjite quì u zuccheru. Avà aghjunghje u vinu biancu è i pomodori in quarti è fate coccia per 15-20 minuti mentre simule. Aghjunghje u salinu è u zuccheru à u gustu.
finissamentu
- Poi stendere a pasta di pasta finemente cù a macchina per pasta è tagliate in tagliatelle cù l'attacellu di tagliatelle è poi cuoce questu in abbastanza acqua salata finu à al dente è poi filtra. Versate a salsa nantu à e tagliatelle, mischjà è disposte nantu à i piatti di pasta. Grate un pocu di furmagliu parmigianu frescu è spruzzate cù un pocu di prezzemolo.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 20kcalGlucidati: 5g
