John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
face ca. 30 pezzi.
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per a pasta:
- 300 g Flour
- 45 g Burru fretu
- 150 ml Acqua calda
- 0,5 Tsp Salt
per u riempimentu
- 225 g Salsiccia piccante di chorizo
- 4 Prima cipolla
- 150 g Feta
- 4 Filetti di acciughe in oliu
- 1 Agliu cinese
- 0,5 mazzardiu Prezzemolo liscia
- scorza di limone bio
- Pezzu di sale
Per pittura:
- 1 Uovo giallu
- 1 Tsp Latte
Instructions
Pasta:
- Pone a farina cù u salinu è a manteca di cubetti in una tazza, aghjunghje l'acqua calda è impasta rapidamente tuttu in una pasta homogena. Coperta è mette da parte è lasciate rinfriscà.
Remploniu:
- Tagliate u chorizo è a feta in picculi cubetti. Tagliate finamente l'agliu, tagliate e cipolle di primavera in anelli fini, tagliate finamente u filetto d'acciuga è u prezzemolo.
- Toast u chorzio, i cipolle di primavera è l'agliu senza grassu in una padedda antiaderente. Aghjunghjite u filetto d'acciughe, u prezzemolo è a scorza di limone è fate torna à arrusti brevemente.
- Staghjone cù u salinu è u pepite se ne necessariu, perchè l'acciughe sò assai salate è u chorizo hè piccante.
- Lasciate rinfriscà in una ciotola, poi incorpore a feta.
Empanadas :
- Stendere l'impasto sottile e tagliare ca. Cerchi di 7 cm. Mettite una cucchiara di ripienu nantu à ogni circhiu. Umidificate u bordu di a pasta cù l'acqua in modu chì si appiccica megliu è plegate da u mità.
- Pigliate l'empanada in a manu manca è chjude cù pressione ferma in un semicircle cù a manu diritta, perchè u mudellu tipicu hè creatu. Di sicuru, pudete ancu appughjà u bordu in u locu cù una furchetta.
- Sbattite u vitellone è u michl è spennellate l'empandas cun elli.
- Focu in u fornu preriscaldatu cù fan à 180 ° per ca. 20 - 25 minuti finu à u marrone d'oru.
Tip:
- Congelate le empanadas ricoperte. Se necessariu, caccià da u congelatore ca. 1 ora in anticipu è poi coccia cum'è normale.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 272kcalGlucidati: 33.2gProtein: 8.2gFat: 11.6g
