Insalata Tailandese di Noodle Glass

Scald the glass noodles with boiling water, lasciate in maceru per circa 15 minuti, poi sguassate in un colu è mette in un insalatiera è poi tagliate in pezzi di muzzicu cù e forbici.

Tagliate u pettu di pollo in cubetti chjuchi è grattate finamente i 3 spicchi d'agliu. Scaldate un pocu d'oliu d'arachide in una padedda è frigge i cubetti di pettu di pollo in questu, aghjunghje l'agliu grattugiatu è a cucchiara di zuccaru di canna cruda à l'ultimu minutu è frittura finu à a fine.

Allora sguassate u pettu di pollo da a padedda cù un skimmer è aghjunghje à i noodles di vetru, aghjunghje a salsa di soia è mischjà bè. Sbuccia, sbuccia e taglia il pepino a cubetti fini e l'aggiungi ai tagliatelle di vetro. Eliminate i peperoni, sbucciateli cù u sbucciatore è ancu tagliate in cubetti fini è aghjunghje à i noodles di vetru,

Tagliate a metà di u finocchio, tagliate u gambu è ancu tagliate in cubi fini è tagliate cù i noodles di vetru. Tagliate i pomodori in quarti, scolateli è sguassate u core è poi tagliate à cubetti fini è ancu cù i noodles di vetru. Tagliate e cipolle di primavera in anelli è aghjunghje à i noodles di vetru.

Tagliate u peperoncino in anelli fini è aghjunghje ancu à i noodles di vetru. Deliberatamente ùn aghju micca eliminatu e sementi quì - hè una insalata tailandese è tailandese significa ancu piccante. Avà mischjà tuttu bè.

Fritte i gamberetti brevemente in u grassu da u pettu di pollo, sguassate, lasciate rinfriscà un pocu, poi tagliate in picculi pezzi è aghjunghje à l'insalata. Sfregate a calce nantu à a lettuce è pour tuttu u zuccu di lime nantu à a lettuce è agite bè.

Avà staghjunate cù u salinu, pepite è possibbilmente un pocu di meli, copre è lasciate in a frigorifera per almenu 4 ore. Cun mè trascinò una notte sana. Pigliate da a frigorifera pocu prima di serve, staghjunate di novu se ne necessariu è incorpore u coriandro tritatu.