Emma Miller
Sceglie i cookies di qualità ùn era micca u travagliu più faciule. L'espertu spiegò ciò chì cercà.
A maiò parte di e cookies chì vedemu nantu à i scaffali di i magazzini ùn scontranu micca i normi di qualità è ponu esse periculosi per a salute. L'esperta di qualità di l'alimentu Olena Sydorenko spiegò cumu si sceglie un biscottu di qualità è ciò chì deve avvistà immediatamente à u pruduttu.
Sicondu l'espertu, u 90% di i biscotti cuntenenu farina d'alta qualità, una quantità enorme di zuccaru, olii vegetali, margarina o grassu di cunfittura, o sustituti di grassu. À u stessu tempu, ancu quelli prudutti chì prima eranu cunsiderati sicuri - per esempiu, bagels, è prudutti secchi - ponu avà cuntene grassi di cunfitturi.
"Hè periculosu, hè allergenicu, provoca malatie cardiovascular è cancer", hà dettu l'espertu.
Quasi tutti i biscotti industriali cuntenenu grassi idrogenati. Sicondu i normi, u so cuntenutu ùn deve micca più di 8%.
Ci sò parechji pruduttori cuscienziosi, ma assai ùn indicanu micca u percentuale di grassu raffinatu è processatu. In più di grassi periculosi, u pruduttu pò cuntene altri ingredienti periculosi, cum'è conservanti, sapori è coloranti.
Comu Sydorenko spiegà, i cookies di più alta qualità sò quelli chì cuntenenu burro. Un tali pruduttu generalmente costa dui à trè volte più.
"Se cuntene burro, diversi tipi di farina, se u zuccheru ùn hè micca in u primu locu o hè assente in tuttu, ma un cumpunente vegetale cù un cuntenutu dolce hè aghjuntu, pudete attentu à i cookies", hà cunsigliatu.
L'espertu di a qualità di l'alimentariu ci hà dettu ancu chì i cookies sò sempre evitati per ùn dannà a vostra salute.
"Se l'etichettatura dice: grassu vegetale in u statu solidu, burro bleached, burro raffinatu, margarina, grassu di pasticceria, sustitutu di burro, questu hè un faro chì dice chì questi biscotti deve esse messi da parte", disse Sydorenko.
"Se u pacchettu dice solu "oliu vegetale" è ùn indica micca a cundizione di l'oliu, sti cookies duveranu esse messi da parte, perchè questu oculta l'infurmazioni da u cunsumadore", aghjunse.
