John Myers
Introduzione: L'impurtanza di tortillas in a cucina messicana
Tortillas sò un elementu indispensabile di a cucina mexicana è sò goduti da milioni di persone in u mondu sanu. Ùn sò micca solu un alimentu di base in e famiglie messicane, ma ancu un aspettu cruciale di u patrimoniu culturale di u paese. Tortillas sò un alimentu versatile è flexible chì pò esse usatu cum'è fundazione per parechji platti, cumprese tacos, enchiladas, quesadillas è tostadas.
L'amatori di l'alimentariu è i chefs in u mondu sanu anu abbracciatu tortillas, è avà pudete truvà in parechje cucine. In ogni casu, a cucina mexicana resta l'utilizatori più prominenti di tortillas, è sò vitali per l'identità gastronomica di u paese. Sia chì visitate u Messicu o cucini un pranzu d'ispirazione messicana in casa, i tortillas sò essenziali per una sperienza autentica è savurita.
A Storia di Tortillas: Da l'antichità à oghje
A storia di a tortilla data di 10,000 aC quandu l'antichi cumunità mesoamericani cuminciaru à cultivà u mais (granu). U populu indigenu di u Messicu hà sviluppatu un modu per macinà u granu in a pasta, cunnisciuta cum'è masa, chì poi appiattavanu è coccianu nantu à una piastra plana. Stu prucessu hè ancu usatu oghje per fà tortillas, è hè cunsideratu unu di l'alimenti più antichi in u mondu.
Tortillas anu evolutu cù u tempu, è oghje, sò fatti cù farina di granu o di granu. Tortillas di granu sò i più tradiziunali, è sò sempre i più populari in Messico. Sò senza glutine è anu un sapori, una texture è un aroma distinti. A tortilla di farina, invece, hè una innuvazione più recente, è anu una texture più suave è un gustu più dulce. A storia di a tortilla hè una parte essenziale di a cultura mexicana è hè celebrata u ghjornu di u Tortilla Naziunale, chì hè osservatu ogni 24 di ferraghju.
