John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1,5 kg Rostu di tacchino
- Salt
- Pimenta
- 2 pc Sprigs di timu
- 2 pc Foglie di baia
- 2 pc Foglie di baia
- 1 pc Cipolle quartered
- 200 ml Vinu biancu
- 40 ml Cognac
- 50 ml Panna montata
- 1 pc Sauce pure au poivre Knorr
- 600 g Patate farina
- Sauce binder light
- 2 pc Giallu d'ova di gallina fresca
- 1 pc Uovo
- Flour
- Pani
- 20 g Cuntu
- Noce moscata
Instructions
- Condisci l'arrostu di rollu è frigge in tuttu. Mettite l'Ultraplus da Tupper. Deglaze u residu di roast with water o, ancu megliu, cù zuppa è aghjunghje à u roast. Aghjunghjite spezie è arrustitu coperto à 180 gradi per ca. 90 minuti. Intantu, sbuchjate e patate è coccia in acqua salata finu à ch'elli sò fermi à u muzzicu. Lasciate evaporà nantu à a teglia per 15 minuti. Si adatta perfettamente perchè mettimu solu l'arrostu in u fornu. Dopu à 15 minuti, mash the patate or press them through a sieve, season and move in the yellows while still hot and add the butter. Per lascià rinfriscà. Forma crocchette (prima forma di palle è poi fate rotuli ☺). Pane cum'è schnitzel. Scaldate u vinu, u cognjac è a salsa ligeramente, sguassate u roast da u fornu, mantene u caldu. Aghjunghjite u zucchero à u mischju di vinu è addensate cù Maizena. Raffinate cù panna montata. Focu o fritte croquettes in grassu caldu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 105kcalGlucidati: 10.2gProtein: 1.4gFat: 3.6g
