Aduprate Leftover Vegetables: Brodu o Paste Made From Leftovers - Questu hè cumu Funziona

Aduprate ligumi rimanenti - questu hè cumu fate u caldo da elli

Quandu si coccia, ci sò spessu resti. Invece di scaccià in a basura, pudete ancu aduprà per fà un brou diliziosu.

1. Prima, mette tutti i ligumi restanti in una padedda. Allora fate a pignata cù l'acqua per chì i vegetali sò cuparti cumplettamente.
2. Sicondu u vostru gustu, pudete avà aghjunghje spezie cum'è u prezzemolo.
3. Cogliu i vegetali cù a tapa chjusa. Allora, appena bolle, abbassà a stufa à u livellu più bassu è lasciate coccia per circa una meza ora.
4. Avà mette un filtru in u to sieve è poi pour u caldo à traversu u sieve in modu chì hè filtratu.
5. Allora pudete staghjunà u liquidu cullucatu cù u salinu è u pepite è omplete u caldo finitu in vetri sigillati dopu un pocu tempu di rinfrescamentu. Si mantene uni pochi di ghjorni in a frigorifera.

Fate sè stessu a pasta di spezie da i restanti vegetali - hè cusì chì funziona

Pudete ancu preparà facilmente una pasta di spezie diliziosa da i vegetali restanti. Per questu, avete bisognu di 80 grammi di salinu è 1 cucchiara d'oliu d'oliu per circa 500 grammi di verdura.

1. Prima, lavate i vostri vegetali è tagliate in pezzi più chjuchi.
2. Avà mette i restanti in un processore alimentariu o blender. Imbulighjate finu à chì diventa una pasta.
3. Allora aghjunghje u salinu è l'oliu d'aliva. Pudete aghjunghje altre spezie è erbe di a vostra scelta se vulete.
4. Allora mischjà u porridge bè novu per chì tutti l'ingredienti sò mischiati.
5. Allora riempie a pasta finita in vasi sigillati è mantene in a frigoristica. Si mantene quì da 3 à 4 ghjorni. Pudete aduprà pasta vegetale per tutti i platti.