John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Tarta
- 250 g Cuntu
- 125 g Sugar
- 1 Uovo
- 350 g Flour
- Salt
- Un pocu di sucu di limone
crema
- 300 g Crema / crema agria 30% grassu
- 50 g Sugar
- 1 Uovo
- 1 cidri Custard in polvere
- Zest di 1 limonu
- 1 Pulpa da a bacca di vaniglia
gelatina
- 400 ml Sucu di mela chjaru
- 1 Anice Star
- 1 side pinch Fave tonka grattugiate
- Qualchi buccia di limone
- 6 paese Tè di rosa canina
- 9 fogli Gelatina
sorbetto di lampone
- 150 g Sugar
- 600 g Lamponi freschi o congelati
scuma
- 150 ml Latte
- 50 g Meli d'acacia
- A polpa di una bacca di vaniglia
Oliu di basilica
- 200 ml Oliu d'aliva, bellu fruttu
- Foglie di 1 mazzulu di basilica
- Uni pochi di lamponi per guarnizione
Instructions
Oliu di basilica
- Pigliate e foglie da i steli è chjappà brevemente in acqua fogera, spegne in acqua di ghiaccio è spremete bè. Allora purè e foglie cù l'oliu è mette in a frigorifera per a notte. U ghjornu dopu, filtrà per un pappu à a temperatura di l'ambienti. L'oliu pò esse guardatu in un locu friddu è scuru per parechje settimane.
Tarta
- Amassi l'ingredienti per a torta in una pasta è coccia per 1/2 ora. rinfriscà. Allora stende nantu à 1/2 cm sottile, mette in una latta rivestita. Bake "ceccu" per 30-40 minuti in un fornu precalentatu à 140 ° cunvezione. Lasciate friddà in u moldu.
crema
- Imbulighjate tutti l'ingredienti per a crema è mette nantu à a basa di pasta frolla. Pone in u fornu novu à 170 ° per 10 minuti. A crema agria ùn deve micca marrone. Lasciate rinfriscà di novu in a padedda è tagliate i tortelli tondi.
Sorbettu
- Passà i raspberries à traversu un sieve (congelati congelati). Purtate u zuccheru à fogghiu cù 150 ml d'acqua, lasciate friddà è batte cù a polpa di raspberry. Congelate in a gelatiera. In alternativa, pudete purificà i lamponi congelati cù u sciroppu di zuccaru friddu, dopu avete u sorbettu subitu, ma avete da piglià i picculi sementi cun voi.
gelatina
- Purtate u zuccaru di mela cù e spezie à fogghiu, pour nantu à i sacchetti di tè è lasciate 10 minuti. Dissolve a gelatina soaked and squeezed in questu. Passà u liquidu à traversu un sieve è pour 2 mm high in un platu di plastica o di metallo assai liscia è mette in un locu friddu per almenu 1 ora.
scuma
- Scaldate l'ingredienti, schiuma cun un blender
Con
- Pre-cool the plate, put a part of tart on each, cuttingly cut the jelly in strips, lift off and drape on top. Servite u sorbetto di lampone cù a basilica. Aghjunghjite un paru di lamponi interi per guarnisce
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 383kcalGlucidati: 45.1gProtein: 3.4gFat: 20.9g
