John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 picculu A cipolla rossa
- 1 picculu Dente d'agliu
- 1 mazzardiu Zuppa di verdura fresca
- 250 g Radice di prezzemolo
- 500 g spinacio
- 3 cidri Oliu di colza
- 500 g Manzu macinatu
- 200 ml Brodu di verdura
- 1 cidri Pasta di tomate
- 1 Tsp Puddu di paprika
- 100 g parmezan
- Sale è pepe
Instructions
- Lavate l'espinaci, pulite è scuzzulate. In una padedda grande (circa 32 cm di diametru) o 2 più chjuchi cù circa 27 cm di diametru. Scaldate 1 cucchiara d'oliu ognuna è fritte l'espinaci brevemente è quandu hà colapsatu cù Pour in u brou è sguassate da a stufa.
- Sbuccia a cipolla è l'agliu è tagliate i dui in picculi pezzi. Sbuccia la radice di prezzemolo e tagliala a pezzetti. Zuppa di verdure: Sbuccia le carote, prima tagliale a fette sottili e poi a pezzetti. Sbuccia il sedano e taglialo a pezzetti. Lavate u porro è tagliate in anelli. Calienta 1 cucchiara d'oliu in una padedda, fritte e cipolle è l'agliu per uns 2 minuti finu à vetru.
- Aghjunghjite i pezzi di verdura, salinu è pepite. Aghjunghjite u porro è frittura brevemente. Aghjunghjite l'espinaci è fremenu per circa 2-3 minuti mentre simule.
- Calienta l'oliu restante in una padedda è fritte a carne macinata in questu per circa 5-7 minuti finu à friabili. Stagione cù pasta di tomate, salinu, pepite è paprika in polvere. Aghjunghjite a mistura di carne macinata à i vegetali è mischjà tuttu bè. Freshly grate u parmigianu, sguassate e foglie di prezzemolo da i steli è tagliate grossamente.
- Preparate a padedda di verdura è carne macinata nantu à i piatti, sprinkle with Parmesan and prezzemolo è serve.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 139kcalGlucidati: 2.7gProtein: 9gFat: 10.3g
