John Myers
cuntenutu
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A cena vegetariana di Natale hè sana, diliziosa è etica. Avemu riunitu uni pochi di idee per voi.
1ª idea diliziosa: zucca ripiena cum'è un pranzu vegetariano di Natale
I zucchi farciti sò maravigliosamente adattati à a stagione cum'è un trattatu di Natale.
- Pumpkin hè assai faciule da riempie.
- Per fà questu, tagliate a vostra zucca (per esempiu, butternut squash) à a mità.
- Eliminate a polpa di zucca, ma ùn la buttate micca ! Pudete aghjunghje a polpa à u riempimentu dopu.
- Mettite e duie metà di zucca inseme è imbottite cù spago. Allora compie u vostru riempimentu.
- A zucca coce in u fornu per circa una ora.
- Una mistura di spinach-risu-castagna hè adattatu cum'è riempimentu, per esempiu.
2ª idea diliziosa : Ragùt di funghi è castagne cum'è un pranzu vegetarianu di Natale
I funghi è i castagni vanu bè inseme è facenu ancu una bona cena di Natale.
- Una salsa hè prima fatta da spezie cum'è chiodi di garofano, allspice, coriandro, pepite è salvia inseme cù cipolle, carotte è api rapa.
- L'oliu, a pasta di tomate è u vinu russu sò usati com'è a basa per a salsa. U caldo vegetale o u salinu simplice pò ancu esse aghjuntu à a salsa.
- I funghi sò fritti separatamente cù cipolle in oliu. Allora i castagni sò aghjuntu à a salsa.
- U ragout pò esse sirvutu cù patate bollite è prezzemolo.
