John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1 Cipolla
- 1 Dente d'agliu
- 2 cm Zenzero frescu
- 1 Peperoncino rossu
- 400 g Zucchini
- 2 cidri Oliu, per esempiu oliu di coccu o sesame
- 2 Tsp Curry in polvere, per esempiu Madras Curry o Garam Masala
- 1 cidri Zuccaru brunu
- 200 g Piselli congelati
- 200 g Fagioli verdi congelati
- 150 g Lenticchie rosse
- 400 ml Brodu di verdura
- 400 ml Latte di coconut
- 200 g Tofu affumicatu
- Pezzu di sale
- 0,5 mazzardiu Coriandro o prezzemolo
- 2 cidri Chips di coccu
Instructions
- Sbuchjate è tritate finamente a cipolla, l'agliu è u ginger. Metà u peperoncino, sguassate u core è tagliate ancu in picculi pezzi. Tagliate e carotte in fette, cù o senza a pelle, cumu vulete.
- Scaldate l'oliu in una grande cassola. Sweat a cipolla, l'agliu, u ginger è u chili in questu per circa dui minuti. Aghjunghjite u zuccheru è u curry in polvere è frittura brevemente. Allora aghjunghje e fette di carotte, piselli, lenticchie è fagioli.
- Pour in u caldo vegetale è u latte di coccu. I ligumi deve esse ghjustu cupertu cù liquidu (aghjunghje un pocu di verdura se ne necessariu). Staghjone cù u salinu è u pepite, portanu à ebollizione è poi coccia cù a tapa chjusa nantu à u focu bassu à mediu per circa 15 minuti. Agite in occasione.
- Mentre chì u curry cunce, tagliate u tofu in ca. pezzi di 2 cm. Tagliate finamente u coriandro o u prezzemolo. Aghjunghjite u tofu circa 5 minuti prima di a fine di u tempu di coccia. Stagione di novu à u gustu è, se ne necessariu, staggione di novu. Sprinkle with coriander and coconut chips in cima. Questu hè adattatu à z. B. Rice.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 62kcalGlucidati: 4.7gProtein: 2.7gFat: 3.6g
