Wok vegetariano

Delicious wok vegetale cù tagliatelle mie è tofu affumicatu

Ingredienti per 4 persone

• 100 g di tagliatelle Mie
• 1 pepite, giallu
• 1 pepite, rossu
• 2 chili, rossi
• 1 munzeddu di cipolle di primavera
• 1 cipolla vegetale
• 1 grande pumata
• 100 g di germogli di soia
• 200 g di tofu, affumicatu
• 1 tsp oliu di sesamo
• 3 ova, battute
• Pezzu di sale
• 1 pasta di curry, gialla
• 2 tbsp salsa di soia
• 1 cucchiara di zuccaru, marrone
• 1 cucchiaini di arachidi
• 1 cucchiara di anacardi
• 100 ml di brodo o brodo di pollo

Preparation

1. Soak the mie noodles in acqua calda per 2 ore.
2. Eliminate i nuclei è i partizioni da i pepite è i chili. Tagliate i pepite in strisce uniformi. Tagliate finemente i peperoncini.
3. Eliminate l'estremità di e cipolle di primavera, è tagliate u restu in anelli fini. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente insieme al pomodoro. Sciacquate bè i sprouts cù l'acqua.
4. Tagliate u tofu è saltate in l'oliu di sésamo. Aghjunghjite l'ova è lasciate scramble. Aghjunghjite i pepite, chili, cipolle, pumati è sprouts è saltate finu à u caldu. Stagione cù salinu è pepite.
5. Aghjunghjite a pasta di curry è a salsa di soia cù u zuccheru è i noci è mischjà.
6. Scolate i mie noodles in un colino è mette in u wok. Imbulighjate tuttu vigorosamente è deglaze cù brou o stock. Riscaldate di novu è mette da parte.