John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Filet d'eglefin
- 6 cidri Acitu biancu dulce
- 0,125 ltr Zuppa di carne
- 125 gr Pancetta striata a cubetti
- 2 cidri Oil
- Salitu, pepite
- 1 side pinch Sugar
- 0,5 mazzardiu Prezzemolo, aneto, erba cipollina
- 0,5 Pezzu Cipolla
- 1 fetta grande Filetto di Haddock, abbastanza per 4 persone
- 2 Pezzu Uova di riggiuni gratuiti
- Un pocu di farina per turnà
- Pezzu di sale
- Butirru per frighje
Instructions
- Pigliate e patate in una casseruola coperta cù l'acqua è coccia per 30 minuti prima di fogghiu. Scurciate, spegne sott'acqua è scorcia. Tagliate a fette mentre hè sempre calda. Mettite in una ciotola è mantene calda in un bagnu d'acqua calda. Pour l'acitu è a carne nantu à elli. Sbuccia le cipolle e tagliale a pezzetti fini. Spruce nantu à e patate.
- Tagliate u bacon, scaldate l'oliu in una padedda. Fritte u bacon in questu finu à u marrone doratu. Stagione cù salinu è pepite. Pour a salsa di bacon calda nantu à e patate, mischjà cun cura. Lasciate l'insalata in un bagnu di acqua calda per circa 15 minuti. Intantu, tagliate finamente u prezzemolo, l'aneto è l'erba cipollina. Spruce nantu à l'insalata prima di serve.
- Dopu ci era u filetto di eglefino. Pulite, agria è salate u pesciu, chjappà l'ova, turnate u pesciu in tuttu, è aghjunghje à a farina è "pane", sguassate l'eccessu di farina. Scaldate u burro in una padedda grande, aghjunghje u pesciu è fritte assai lentamente.
- Pigliate, disposte nantu à un platu preheated è guarniscenu cù limonu. Allora serve l'insalata.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 462kcalGlucidati: 5gFat: 50g
