John Myers
U furmagliu chjamatu analogu ùn hè micca un furmagliu veru. L'ultime hè fatta solu da u latti, mentri i furmagli analogichi utilizanu ancu altri ingredienti cum'è grassu vegetale, proteini vegetali, amidu è certi additivi. Questi includenu, per esempiu, amplificatori di sapori, coloranti, aromi è emulsionanti. U latti in polvere hè ancu aghjuntu à certi furmagli analoghi.
U pruduttu pare è gustu simili à u furmagliu veru è hà proprietà simili. In ogni casu, hè più prezzu di pruduce chì u furmagliu veru perchè u pruduttu artificiale ùn hà micca bisognu di maturà. Inoltre, a resistenza à u calore è u cumpurtamentu di fusione sò generalmente megliu cà u furmagliu veru.
U pruduttu hè spessu usatu per fà piatti pronti, cum'è pizza o lasagne, è ancu per snacks di panetteria cum'è bastoncini di furmagliu è rotuli gratinati. In ogni modu, in modu strettu, secondu a lege europea è tedesca, ùn pò micca esse chjamatu furmagliu. E cumminazzioni di parolle chì indicanu u furmagliu sò ancu pruibiti, cumpresu u terminu "furmagliu analogicu". Invece, solu i cumpunenti di u pruduttu sustitutu sò nutati nantu à a lista di ingredienti. Tuttavia, pò accade chì u furmagliu veru è i prudutti artificiali sò mischiati. In questu casu, u furmagliu veru hè di sicuru nantu à a lista di ingredienti - se u furmagliu analogicu hè statu ancu utilizatu pò esse vistu solu da l'additivi chì sò ancu specificati.
U furmagliu artificiale d'imitazione ùn hè micca preghjudiziu per a salute, pò esse pesante solu in u stomacu dopu u cunsumu. In cambiu, hè pussibule chì u pruduttu falsificatu pò esse manghjatu da e persone cun allergii di latti o intolleranza di lactosa, basta chì ùn sia micca usatu latte in polvere. Comu regula, u furmagliu analogicu ùn pò micca vene cun calciu preziosu da u latti. Hè mpurtanti per voi, hè megliu per cocchjà i muzzichi veloci!
